Рецепты приготовления блюд из фарша и гречки

Бывает, что на приготовление блюд у нас остается минимум времени, однако это не повод, чтобы включать в рацион кушанья из полуфабрикатов. Буквально за считанные минуты будет готово следующее аппетитное и питательное блюдо для всей семьи. Если подать к нему салатик из овощей, больше ничего не понадобится, чтобы накормить домочадцев. Они будут в восторге и обязательно попросят добавки!

Фарш обжаренный с гречкой

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 200 г,
• мясной фарш — 200 г,
• репчатый лук — 2 головки,
• растительное масло — 3 ст. ложки,
• сушеный сельдерей,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления обжаренного фарша с гречкой:

1. Гречку отварите в подсоленной воде, затем слейте воду.
2. В глубокой сковороде на растительном масле спассеруйте лук.
3. Когда лук слегка подрумянится, добавьте к нему фарш и обжарьте его, положите сельдерей, черный перец и перемешайте.
4. Добавьте отваренную гречку и жарьте до готовности под крышкой на слабом огне.

Такое блюдо можно приготовить не только на сковороде, но и в казанке, сотейнике, мультиварке. А вот еще один вариант, что можно приготовить из фарша и гречки.

«Гречка по-купечески» с фаршем

Ингредиенты:

• фарш смешанный (свинина и говядина) — 300 г,
• крупа гречневая — 1 стакан,
• морковь — 2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• масло растительное,
• лавровый лист — 1 шт.,
• специи по вкусу,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление «Гречки по-купечески» с фаршем:

1. Крупу, переберите и промойте, подсушите на сковороде несколько минут.
2. Морковь, лук и чеснок очистите и измельчите.
3. Овощи слегка обжарьте на масле до золотистого цвета.
4. К овощам добавьте фарш и томатную пасту, жарьте все вместе, перемешивая, 2-3 минуты.
5. После того, как фарш потемнеет, всыпьте сверху гречневую крупу и залейте горячей водой так, чтобы гречка была слегка покрыта жидкостью. Посолите, поперчите, положите лавровый лист, специи и доведите на слабом огне до готовности.

Гречневая каша с мясным фаршем и сладким перцем

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 150 г,
• вода — 300 мл,
• фарш мясной — 250 г,
• морковь — 1 шт.,
• перец сладкий (красный) — 3 шт.,
• помидоры — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• сметана — 100 г,
• бульон — 100 мл,
• масло растительное,
• смесь сушеной зелени (петрушка, укроп, базилик),
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить гречневую каша с фаршем и перцем:

1. Из гречки сварите на воде рассыпчатую кашу.
2. Лук, морковь, чеснок, сладкий перец нарежьте и слегка обжарьте на растительном масле.
3. К овощам добавьте мясной фарш, затем измельченные помидоры без кожицы, сметану, посолите, поперчите, влейте бульон. Тушите на медленном огне 7-10 минут.
4. Добавьте гречневую кашу, зелень, перемешайте и прогрейте под крышкой 2-3 минуты.

Гречневая каша с фаршем и грибами в горшочках

Ингредиенты:

• гречневая крупа — 200 г,
• фарш домашний — 400 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• шампиньоны — 150 г,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• зелень — 1/4 пучка,
• специи по вкусу,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление гречневой каши с фаршем и грибами:

1. Репчатый лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
2. Грибы промойте и нарежьте кубиками.
3. Лук и морковь слегка обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы, немного обжарьте.
4. Добавьте фарш, обжаривайте, помешивая, минут 10-15, не накрывая посуду крышкой. Добавьте томатную пасту, соль и специи, еще раз перемешайте и тушите примерно минут 5.
5. Немного обжаренного фарша выложите в горшочек, добавьте 4-5 столовых ложек промытой гречки, немного соли, воду или бульон, чтобы гречка была полностью покрыта жидкостью. Накройте горшочки крышкой и готовьте полчаса в духовке при температуре 170-180 градусов.
6. Готовое блюдо перемешайте, посыпьте нарезанной зеленью и подавайте.

Гречаники с куриным фаршем

Ингредиенты:

• куриный фарш — 500-700 г,
• каша гречневая — 1,5 стакана,
• яйца куриные — 3 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло растительное,
• сухари панировочные,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления гречаников с фаршем курицы:

1. Готовую гречневую кашу измельчите с помощью блендера.
2. Мелко нарежьте лук и добавьте к фаршу.
3. Гречку соедините с фаршем и добавьте 2 яйца, посолите и поперчите. Вымесите фарш до образования однородной массы.
4. Слепите котлеты и запанируйте их, обваляв в яйце, затем в сухарях.
5. Обжарьте изделия на масле с каждой стороны до готовности, при этом следите, чтобы изделия не слиплись между собой. Они должны равномерно прожариться с обеих сторон.

При желании вы можете в конце приготовления потушить их минут 7 в томатном соусе с добавлением мелко нарезанного репчатого лука. Это сытное и питательное блюдо также можно приготовить с использованием свиного и говяжьего фарша.

Вы можете сделать свой рацион полезнее и богаче, включая в него различные запеканки из фарша с гречкой. В такие блюда можно добавлять тертый сыр.

Запеканка из гречки с мясным фаршем

Ингредиенты:

• крупа гречневая — 2 стакана,
• фарш свиной — 300 г,
• морковь — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 200 мл,
• сыр твердый по вкусу,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить запеканку из гречки с фаршем:

1. Отварите гречку в подсоленной воде.
2. Фарш с луком поджарьте на сковороде.
3. Выложите гречку в смазанную маслом форму для запекания. Сверху положите смесь фарша с луком.
4. Взбейте яйца с молоком, добавьте щепотку соли. Залейте запеканку полученной смесью и дайте ей постоять для пропитки пару минут.
5. Запекайте в духовке 20 минут при температуре 200 градусов. За несколько минут до готовности посыпьте тертым сыром.