Вы не можете устоять перед соблазном вкусно поесть и в то же время хотите сохранить фигуру и здоровье? Предпочитаете включать в рацион семьи полезные блюда? Побалуйте себя и своих близких, приготовив по нашим рецептам аппетитные закуски с овощами.
Они содержат необходимые организму человека витамины, минеральные вещества, органические кислоты и клетчатку, улучшают пищеварение и способствуют нормализации веса.
Вариантов приготовления закусок с овощами множество. Их добавляют в блюда в свежем виде, отваривают, жарят, запекают, маринуют и фаршируют различными продуктами. Из овощей готовят икру, их подают на канапе, в различных рулетиках, корзиночках, тарталетках, волованах, «лодочках» из овощей и фруктов и т. п.
Поскольку основное назначение закусок с овощами – вызвать аппетит, их порции не должны быть слишком большими. Продумывая меню повседневного или праздничного стола, хозяйкам также следует учитывать, что такие кушанья должны хорошо сочетаться с основным блюдом.
Еще один важный момент – свежесть. Чтобы закуски с овощами не испортились, используйте при их приготовлении только свежие и качественные продукты, не соединяйте холодные и горячие ингредиенты. Чтобы овощи сохранили максимум полезных веществ, солите их и заправляйте (сметаной, майонезом, растительным маслом и др.) непосредственно перед тем, как подавать к столу.
По нашим рецептам вы можете приготовить закуски с овощами и для домашнего обеда, и для пикника, и для праздничного ужина. Надеемся, что они вам понравятся, а ваши гости и домашние оценят ваши кулинарные способности по достоинству.
