Восполнить недостаток витаминов и поднять настроение вам помогут фруктовые салаты. Такие блюда пользуются особой популярностью у поклонников здорового питания. Они будут кстати и на домашнем обеде, и на фуршете, и на детском празднике. Некоторые из них можно приготовить буквально за считанные минуты.
Соусы и заправки для фруктовых салатов готовят с добавлением натурального йогурта, взбитых сливок, сметаны, оливкового масла, шоколада или меда, фруктовых соков или сиропов, а также различных пряностей. Особенно хорошо сочетается с фруктами яблочный уксус. Можно добавить в салаты и кремы: шоколадные, сливочные, фруктовые.
Перед подачей такие блюда нередко охлаждают. За это время они успевают пропитаться заправкой и получаются особенно вкусными.
Готовые фруктовые салаты можно посыпать сахарной пудрой, обычным или коричневым сахаром, шоколадной крошкой, цукатами, измельченными орехами, оформить красиво нарезанными кусочками фруктов, дольками лимона или апельсина, листиками мяты и другой зеленью.
Полезные советы:
• Чтобы яблоки, груши или авокадо после нарезки не потемнели, сбрызните их соком лимона.
• Свежие фрукты сохранят больше полезных веществ, если подать к столу порционные салаты, не смешивая.
