Салат из яблок и капусты с горчичным соусом

Рецепт приготовления салата из яблок и капусты с горчичным соусом:

1. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать соломкой.
2. Краснокочанную капусту мелко нашинковать.
3. Куриные яйца сварить вкрутую, белки мелко порубить.
4. Приготовить горчичный соус: желтки вареных яиц растереть с горчицей, непрерывно помешивая добавить растительное масло, а затем сок лимона.
5. Соединить измельченные яблоки, краснокочанную капусту и яичный белок, перемешать и посолить.
6. Выложить салат в салатницу и перед подачей полить приготовленным горчичным соусом.