Салат из лосося и риса

Рецепт приготовления салата из консервированного лосося с рисом, огурцом и помидором:

1. Огурец очистить от кожицы и нарезать соломкой, затем посолить и выдержать в течение 2 часов.
2. Рис промыть, положить в кастрюлю и залить 1,5 объема воды. Довести до кипения и варить на среднем огне пока вода не выпарится до уровня риса. Затем, не перемешивая рис, накрыть кастрюлю крышкой и убавить огонь до минимума. Через 15 минут, когда рис впитает всю воду, рис снять с огня и перемешать.
3. Из кусочков консервированного лосося удалить кости и размять мясо вилкой.
4. Зеленый лук и зелень мелко нашинковать.
5. Соединить сваренный рис с измельченным огурцом, добавить горчицу, посолить и поперчить, всё перемешать. Затем положить мясо лосося и заправить майонезом, снова тщательно перемешать.
6. Помидор тонко нарезать кружочками.
7. При подаче к столу, выложить салат из консервированного лосося с рисом в салатник, посыпать измельченной зеленью и украсить маслинами и кружочками помидоров.