Яйца содержат большое количество легко усваиваемого белка, витамины А, Е, К, Д, группы В, минеральные вещества: кальций, железо, фосфор, йод, медь и кобальт.
Благодаря высоким питательным свойствам блюда из яиц рекомендуется включать в рацион спортсменов, людей, страдающих различными заболеваниями, и детей.
Такие кушанья готовят на пару, варят, жарят на сковороде, запекают в духовке. Рецептов немало, ведь яйца прекрасно сочетаются со многими продуктами: мясом, птицей, рыбой, грибами, сыром, зеленью.
А сколько вкусных блюд можно приготовить из яиц с овощами: цветной капустой, помидорами, сладким перцем, баклажанами, кабачками, свеклой, морковью, луком!
Одних только омлетов известно несколько видов. Яичную массу можно вылить на овощи, а можно предварительно смешать подготовленные овощи с омлетной массой. Или выложить «начинку» из овощей на одну половину готового омлета и накрыть другой.
Омлеты готовят на пару, на сковороде на умеренном огне и запекают в духовке. Приготовление таких блюд из яиц не отличается особой сложностью и не займет у вас много времени.
Из творога и яиц получаются аппетитные сырники, всевозможные запеканки, кремы. Также из этих продуктов готовят начинки для вареников, блинчиков и др.
