Рецепты приготовления блюд с яйцами к ужину

Салат с яйцами «Быстрый» к ужину

Ингредиенты:

• яйца куриные — 3 шт.,
• огурцы — 3 шт.,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• сыр твердый — 80-100 г,
• зелень петрушки,
• майонез — 3-4 ст. ложки,
• соль.

Как приготовить к ужину салат с яйцами:

1. Яйца отварите вкрутую и раскрошите.
2. У огурцов обрежьте «хвостики», плоды нарежьте кубиками.
3. Сыр также нарежьте кубиками.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Зелень петрушки мелко нарежьте.
6. Подготовленные продукты соедините, заправьте майонезом, посолите и аккуратно перемешайте.

Яйца пашот на ужин

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.,
• вода — 1,5 л,
• уксус — 2 ст. ложки,
• соль — 2 ч. ложки.

Приготовление на ужин яиц пашот:

1. Воду доведите до кипения, затем нагрев убавьте до слабого, добавьте уксус и соль.
2. Разбейте одно яйцо в миску. Размешайте едва кипящую воду деревянной ложкой, чтобы получилась воронка, и вылейте в нее яйцо. Чтобы оно не прилипло ко дну посуды, слегка помешайте воду. Готовьте в течение 3,5-4 минут.
3. Готовое яйцо переложите в миску с холодной водой.
4. Таким же образом приготовьте все яйца.
5. Выложите их на бумажные полотенца, слегка обсушите и подавайте к столу.

А можно приготовить на ужин яйца «Орсини».

Яйца «Орсини» к ужину

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.,
• сыр твердый — 20 г,
• зелень петрушки,
• соль по вкусу.

Рецепт яиц «Орсини» на ужин:

1. Отделите желтки от белков.
2. Желтки оставьте в скорлупе, а белки взбейте со щепоткой соли до устойчивых пиков. 3.Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, с помощью ложки белки в виде гнездышек.
3. Поместите белки в духовку, разогретую до 150 градусов, на 4 минуты.
4. Сыр натрите на мелкой терке.
5. В середину белков аккуратно влейте желтки, чтобы они не растеклись. Посыпьте сыром.
6. Запекайте в духовке в течение 4-5 минут. Подавайте к столу в горячем виде, оформив зеленью.

Яйца под майонезом на ужин

Ингредиенты:

• яйца куриные — 6 шт.,
• листья салата.

для майонеза:

• яйца куриные — 2 шт.,
• сок лимонный — 2 ст. ложки,
• горчица — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 1 стакан,
• перец черный молотый,
• соль — 1/4 ч. ложки.

Как приготовить яйца под майонезом к ужину:

1. Для приготовления майонеза яйца вымойте горячей водой. Отделите желтки от белков.
2. Желтки переложите в небольшую миску, добавьте горчицу, посолите, поперчите и разотрите венчиком.
3. Продолжая растирать желтковую смесь, подлейте растительное масло: сначала по капле, затем, когда смесь начнет густеть, по чайной ложке, потом – тонкой струйкой.
4. Когда майонез станет густым, добавьте к нему лимонный сок.
5. Яйца отварите вкрутую в течение 8–10 минут. Очистите и разрежьте вдоль пополам.
6. Подавайте яйца на листьях салата, полив майонезом.

Из яиц можно приготовить такие оригинальные блюда, что ваши домашние и не догадаются, из чего эти кушанья состоят. Например, вы можете подать на ужин яичный паштет с луком и орехами.

Паштет яичный с луком и орехами к ужину

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 250 г,
• ядра грецких орехов — 50 г,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление яичного паштета на ужин:

1. Яйца сварите вкрутую.
2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде до золотистого цвета на смеси сливочного и растительного масла.
3. Обжаренный лук, яйца, орехи и чеснок смешайте, посолите, поперчите и измельчите с помощью блендера.
4. Поставьте паштет в холодильник на 1-2 часа, затем подавайте к столу.

Яичница по-французски на ужин

Ингредиенты:

• яйца куриные — 2 шт.,
• хлеб белый — 2 ломтика,
• масло сливочное или растительное — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт яичницы по-французски к ужину:

1. Налейте на сковороду растительное масло или растопите сливочное, прогрейте на среднем огне.
2. В хлебе сделайте отверстие с помощью ножа, оставив по краям 0,5-0,6 мм.
3. Обжарьте хлеб на масле с одной стороны до золотистого цвета.
4. В отверстия в хлебе разбейте по яйцу, готовьте 2 минуты.
5. Изделия переверните и готовьте еще 1-2 минуты. Посолите и поперчите.
6. Подавайте к столу со свежими овощами.

Яичница с колбасой к ужину

Ингредиенты:

• яйца куриные — 6 шт.,
• колбаса вареная — 300 г,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень петрушки рубленая — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить яичницу с колбасой на ужин:

1. Колбасу нарежьте брусочками, обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
2. На колбасу аккуратно разбейте яйца так, чтобы желтки остались целыми. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью и жарьте 5–7 минут.

Еще одно необычное блюдо, которое можно приготовить из яиц на ужин – омлет Тамаго в виде рулета.

Омлет по-японски на ужин

Ингредиенты:

• яйца куриные — 5 шт.,
• соус соевый — 1 ст. ложка,
• уксус рисовый — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• сахар по вкусу.

Приготовление к ужину омлета по-японски:

1. Яйца разбейте, взбейте венчиком, затем процедите через сито.
2. Добавьте к яйцам соевый соус, рисовый уксус, сахар (неполную чайную ложку или менее) и взбейте, чтобы сахар растворился.
3. Разогретую сковороду смажьте маслом, вылейте примерно 5-ю часть яичной смеси и распределите круговыми движениями. Готовьте при нагреве ниже среднего, пока омлет не «схватится».
4. Сверните омлет прямо на сковороде в рулетик. Оставьте его возле края сковороды.
5. Сковороду снова слегка смажьте маслом, налейте следующую часть яичной смеси, распределите круговыми движениями так, чтобы масса попала и под рулетик. Готовьте, пока омлет не «схватится».
6. Сверните омлет, обернув им ранее приготовленный рулетик.
7. Готовьте таким образом, пока смесь не закончится. У вас должен получиться рулет, имеющий 5 слоев.
8. Коврик для сворачивания роллов оберните пленкой, выложите горячий яичный рулет и, подворачивая коврик, придайте изделию прямоугольную форму.
9. Готовый омлет нарежьте острым тонким ножом на кусочки.

Омлет с цветной капустой к ужину

Ингредиенты:

• капуста цветная — 1 кочан,
• яйца куриные — 4 шт.,
• сметана — 150 г,
• сыр твердый тертый — 2 ст. ложки,
• масло растительное,
• соль по вкусу.

Рецепт омлета с цветной капустой на ужин:

1. Цветную капусту разберите на соцветия, тщательно промойте и отварите до полуготовности.
2. Выложите капусту в смазанную маслом форму для запекания.
3. Для заливки взбейте яйца и сметану до получения смеси однородной консистенции, посолите.
4. Полученной смесью залейте капусту. Посыпьте тертым сыром.
5. Запекайте омлет в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.

А что можно приготовить из яиц на ужин для тех, кто любит сытно поесть? Вам понравится аппетитный омлет с ветчиной и сыром.

Омлет с ветчиной и сыром на ужин

Ингредиенты:

• яйца куриные — 4 шт.,
• ветчина — 3 ломтика,
• молоко — 200 мл,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить к ужину омлет с ветчиной и сыром:

1. Разбейте яйца и отделите желтки от белков.
2. К желткам добавьте молоко, посолите и слегка взбейте веничком.
3. Белки взбейте до пышной пены.
4. Ветчину нарежьте маленькими кубиками и добавьте к желткам, размешайте.
5. Добавьте к полученной массе пышные белки и аккуратно перемешайте, чтобы не осела пена.
6. Смесь вылейте в форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Выпекайте омлет до готовности в духовке при температуре 180-200 градусов. Затем выключите духовку и дайте омлету постоять 5 минут.