Рецепты салатов на Новый год

Салат «Рождественская звезда»

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 250 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• яйца — 4 шт.,
• сыр твердый — 300 г
• оливки без косточек — 10–15 шт.,
• хлеб пшеничный без корок — 200 г,
• сок 1/2 лимона,
• майонез — 200 г.

Рецепт приготовления салата «Рождественская звезда»:

1. Хлеб нарежьте кубиками, подсушите в духовке или обжарьте на сковороде до золотистого цвета.
2. Яйца сварите вкрутую.
3. Несколько крабовых палочек отложите, остальные вместе с яйцами и оливками мелко нарежьте.
4. Сыр натрите на терке.
5. Чеснок измельчите.
6. К крабовой смеси добавьте тертый сыр, сухарики и измельченный чеснок. Полейте салат соком лимона, заправьте майонезом.
7. Поместите на холод на 30 минут.
8. При подаче оформите салат крабовыми палочками, нарезанными в виде звездочек.

Салат «Елочка»

Ингредиенты:

• шампиньоны — 250 г,
• сыр копченый — 200 г,
• морковь — 2 шт.,
• лук репчатый — 1/2 головки,
• яйца — 4 шт.,
• масло растительное — 30 г,
• зелень укропа — 30 г,
• майонез — 100 г,
• соль.

Рецепт салата «Елочка» на Новый год:

1. Грибы нарежьте средними кусочками, лук – полукольцами.
2. Грибы и лук жарьте на разогретой с маслом сковороде на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая; посолите.
3. Копченый сыр натрите на крупной терке.
4. Морковь отварите до готовности, остудите.
5. Натрите 1,5 моркови на мелкой терке.
6. Яйца отварите вкрутую, остудите и натрите на крупной терке.
7. Зелень укропа измельчите.
8. Смешайте грибы с сыром и майонезом, выложите на блюдо в виде елочки (трех треугольников) и утрамбуйте.
9. Натертую морковь смешайте с майонезом, уложите вторым слоем, тоже хорошо утрамбуйте.
10. Яйца смешайте с майонезом и равномерно уложите на «елочку» третьим слоем.
11. Обильно посыпьте салат укропом.
12. Оформите елку «игрушками» из оставшейся моркови, «гирляндами» из майонеза или консервированной кукурузы. Также в качестве декора можно использовать кукурузу, зерна граната, оливки, помидоры черри и т. д.

Салат «Цезарь» с беконом и пармезаном

Ингредиенты:

• бекон — 200 г,
• сыр пармезан — 100 г,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• батон багет — 3 ломтика,
• салат зеленый — 1 кочан,
• масло оливковое — 4 ст. ложки,
• сок лимонный — 1 ч. ложка,
• соус вустерширский — 1/2 ч. ложки,
• сметана — 1 ст. ложка.

Рецепт приготовления новогоднего салата «Цезарь»:

1. С багета срежьте корки, мякоть нарежьте кубиками размером 1х1 см.
2. Чеснок измельчите.
3. Залейте чеснок столовой ложкой масла, оставьте на 10 минут. Затем чеснок выньте.
4. Сбрызните кубики хлеба чесночным маслом, уложите на противень и подсушите в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Во время приготовления два раза переверните.
5. Бекон нарежьте тонкими ломтиками, обжарьте на слабом огне до золотистого цвета, охладите.
6. Кочан салата разберите на листья. Крупными листьями застелите блюдо, остальные нарежьте.
7. Для заправки оставшееся масло смешайте с соком лимона, сметаной и вустерширским соусом.
8. Салатные листья полейте приготовленной заправкой, выложите на них бекон, затем – нарезанные листья салата и сухарики.
9. Сыр нарежьте тонкими пластинками и выложите на сухарики. Аккуратно перемешайте и подавайте к столу.

Какой еще салат можно приготовить на Новый год? Традиционно к этому празднику подают блюда из птицы.

Салат с копченой курицей и грибами

Ингредиенты:

• мякоть копченой курицы — 400 г,
• шампиньоны — 400 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• кукуруза консервированная — 1 банка,
• ананас консервированный — 1 банка,
• орехи грецкие — 200 г,
• сыр твердый — 400 г,
• масло растительное,
• майонез.

Приготовление салата с копченой курицей на Новый год:

1. Курицу нарежьте кусочками.
2. Грибы нарежьте пластинками, лук измельчите.
3. Шампиньоны с луком обжарьте на растительном масле.
4. Орехи измельчите ножом.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. С кукурузы и ананасов слейте жидкость, кусочки ананасов мелко нарежьте.
7. Подготовленные компоненты смешайте и заправьте салат майонезом.

Салат из курицы с черносливом и орехами

Ингредиенты:

• филе куриное — 250 г,
• яйца — крупные 2 шт. или мелкие 3 шт.,
• сыр твердый — 70 г,
• чернослив без косточек — 150 г,
• ядра грецких орехов — 50 г,
• яблоко кисло-сладкое — 1 шт.,
• зелень укропа и петрушки,
• майонез — 70 г.

Рецепт салата из курицы с черносливом на новогодний стол:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде на небольшом огне под крышкой до готовности около 20 минут после закипания. Охладите в бульоне.
2. Нарежьте филе маленькими кусочками.
3. Яйца сварите вкрутую и мелко порубите.
4. Чернослив промойте и нарежьте маленькими кусочками.
5. Ядра орехов мелко порубите или измельчите не слишком мелко в блендере.
6. Яблоко очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
7. Сыр натрите на терке среднего размера. Все ингредиенты складывайте в отдельные емкости.
8. На плоскую тарелку поместите кулинарное кольцо. Выложите в него первым слоем кусочки курицы, смажьте майонезом. Вторым слоем уложите чернослив, также смажьте майонезом. Затем выложите яйца, натертое яблоко, сыр, смазывая каждый слой майонезом. Посыпьте орехами.
9. Поместите салат на 1 час в холодильник для пропитки. Затем аккуратно снимите кулинарное кольцо.
10. Подавайте салат к столу, оформив зеленью.

Салат с креветками и ананасом

Ингредиенты:

• креветки вареные — 500 г,
• ананас консервированный — 1 банка (300 г),
• лук репчатый красный — 1 головка,
• яйца — 4 шт.,
• сыр твердый тертый — 150 г,
• орехи грецкие жареные рубленые — 4 ст. ложки,
• зелень петрушки,
• майонез — 100 г,
• сметана — 100 г.

Рецепт приготовления салата с креветками и ананасом на Новый год:

1. Ананасы отделите от заливки, измельчите блендером и откиньте на дуршлаг.
2. Лук мелко порубите, залейте кипятком и оставьте на 15 минут, затем воду слейте.
3. Яйца сварите вкрутую и натрите на терке.
4. Майонез и сметану смешайте.
5. В порционные салатники выложите слоями, смазывая каждый смесью майонеза и сметаны: половину яиц, лук, вареных креветок, ананасы, яйца.
6. Полейте салат оставшейся смесью майонеза и сметаны, посыпьте орехами и сыром. Оформите ломтиками ананаса и зеленью петрушки.