Праздничное меню на день рождения ребенка

Предложите маленьким гостям небольшие канапе. Как правило, ширина и длина кусочка хлеба – основы для канапе – не превышает 3-5 см. Вместо хлеба можно использовать крекеры, ломтики сыра, овощей или фруктов.

Эти миниатюрные бутерброды готовят с мясом, колбасой, рыбой, грибами, сыром, также возможны сладкие варианты. Форма канапе может быть круглой, овальной, треугольной, прямоугольной, квадратной.

Продукты для таких закусок можно нарезать в виде геометрических фигур (треугольников, кружков, квадратов, ромбов), мордочек забавных животных.

Закуска «Мухоморы» на детский день рождения

Ингредиенты:

• помидоры мелкие круглые — 500 г,
• огурцы — 1-2 шт.,
• ветчина — 150 г,
• сыр твердый — 150 г,
• яйца куриные — 3 шт.,
• листья салата,
• майонез,
• соль по вкусу.

Приготовление закуски «Мухоморы» ко дню рождения ребенка:

1. Яйца отварите вкрутую, охладите и натрите на крупной терке.
2. Сыр также натрите на терке.
3. Ветчину нарежьте очень мелкими кубиками.
4. Смешайте подготовленные продукты, заправьте салат майонезом, чтобы получилась густая масса, слегка посолите.
5. Огурцы нарежьте толстыми кружками.
6. Помидоры разрежьте пополам и удалите мякоть с семенами.
7. Разложите на блюде листья салата, сверху уложите кружки огурцов. Из салата сформируйте цилиндрики, поставьте их на кружки огурцов.
8. Сверху поместите шляпки томатов. Нарисуйте на них майонезом белые точки.
9. Поместите закуску на несколько минут в холодильник, затем подавайте.

Детская пицца с курицей, помидорами и сыром

Ингредиенты:

• тесто для пиццы — 500 г,
• филе куриной грудки — 300 г,
• помидоры — 3 шт.,
• лук репчатый — 2 головки,
• сыр твердый — 120-150 г,
• майонез и кетчуп — по 3 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить пиццу для детей на день рождения:

1. Лук нарежьте кольцами, помидоры – кружочками.
2. Филе куриной грудки нарежьте соломкой, посолите и слегка поперчите.
3. Кетчуп смешайте с растительным маслом.
4. Тесто раскатайте в пласт.
5. Выложите тесто на смазанный маслом противень, сформовав бортик.
6. Сыр натрите на терке.
7. Пласт теста смажьте смесью кетчупа и масла, выложите куриное филе, помидоры, лук, смажьте майонезом и посыпьте сыром.
8. Выпекайте пиццу в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов.

Печенье «Сердечки» на день рождения ребенка

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 360 г,
• масло сливочное — 150 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• сода пищевая — 1/2 ч. ложки,
• сок лимонный — 1/2 ч. ложки,
• порошок какао — 1 ст. ложка,
• сахар — 1/2 стакана.

Приготовление детского печенья ко дню рождения:

1. Масло заранее оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. Яйцо разотрите с сахаром и маслом до получения однородной массы.
3. Муку просейте.
4. Соду загасите лимонным соком.
5. Добавьте к масляной массе гашеную соду, муку и замесите тесто.
6. Разделите тесто на две части. К одной части добавьте какао-порошок и перемешайте.
7. Из светлого и темного теста раскатайте пласты, нарежьте их широкими полосками. Чередуя полоски, уложите их в один пласт, слегка раскатайте, чтобы края полосок соединились. Вырежьте из теста с помощью формочек изделия в виде сердечек, уложите на застеленный кулинарной бумагой противень.
8. Выпекайте в духовке в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов.

Фрукты в тесте на детский день рождения

Ингредиенты:

• тесто слоеное дрожжевое — 500 г,
• яблоки — 2 шт.,
• груши — 2 шт.,
• арахис — 70 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• масло сливочное — 60 г,
• ванилин — на кончике ножа,
• сахар — 1/3 стакана.

Как приготовить это блюдо ко дню рождения ребенка:

1. Тесто заранее разморозьте, масло также выньте из морозильника.
2. Для крема арахис измельчите в блендере в мелкую крошку.
3. Сливочное масло с сахаром взбейте в блендере.
4. Добавьте к маслу 1 яйцо, взбейте.
5. Соедините масляно-яичную смесь с арахисовой крошкой.
6. Тесто раскатайте в тонкий пласт, разрежьте пополам.
7. Вырежьте из пластов теста контуры груш и яблок с черенками и листиками. Выложите заготовки на пергамент.
8. Смажьте тесто полученным кремом.
9. Яблоки и груши разрежьте пополам, удалите семенные коробки. На половинках плодов сделайте продольные надрезы, не доходя до низа 5 мм.
10. Оставшееся яйцо слегка взбейте.
11. Уложите фрукты на заготовки из теста, слегка прижмите. Смажьте яблоки и груши кремом, края теста – взбитым яйцом.
12. Выпекайте в духовке в течение 15-20 минут при температуре 200. Готовые изделия немного остудите на решетке.

Конечно, детское меню на день рождения невозможно представить без сладкого пирога или торта.

Торт с клубникой и шоколадом для детей

Ингредиенты:

• мука пшеничная — 1 стакан,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сметана — 2 стакана,
• разрыхлитель теста — 1 ч. ложка,
• сода пищевая — 1/2 ч. ложки,
• клубника свежая или замороженная — 500 г,
• шоколад — 50 г,
• масло сливочное — 15 г,
• экстракт ванильный — 5 капель,
• сахар — 1 и 1/3 стакана,
• соль — 1 щепотка.

Приготовление торта на детский день рождения:

1. Для теста яйца взбейте со стаканом сахара, щепоткой соли и ванильным экстрактом.
2. Добавьте стакан сметаны и хорошо перемешайте.
3. Муку с содой и разрыхлителем просейте.
4. Добавьте мучную смесь к яично-сметанной смеси и перемешайте, чтобы не осталось комков.
5. Полученное тесто вылейте в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную мукой.
6. Выпекайте корж в духовке в течение 35-40 минут при температуре 160 градусов.
7. Оставьте корж на 5 минут в форме, а затем переложите на решетку.
8. Для крема клубнику измельчите блендером до консистенции неоднородного пюре. Добавьте оставшиеся 1/3 стакана сахара.
9. Выпеченный корж разрежьте по горизонтали на две части.
10. Выложите один корж на блюдо, на него уложите половину клубничного пюре, разровняйте. Затем выложите полстакана сметаны и накройте вторым коржом. Повторите слои клубничного пюре и сметаны.
11. Шоколад натрите на терке. Оформите верх изделия тертым шоколадом.
12. Поставьте торт для пропитки в холодильник, затем подавайте к столу.

Что еще приготовить на день рождения ребенка? Вашим гостям наверняка понравятся конфеты, мороженое и закуски из фруктов.

Конфеты «Трюфели» ко дню рождения ребенка

Ингредиенты:

• порошок какао — 100 г,
• масло сливочное — 150 г,
• сахар — 500 г,
• вода — 100 мл,
• сахарная пудра — 2 ст. ложки.

Как приготовить конфеты «Трюфели» для детей:

1. Масло растопите, подлейте к нему воду, добавьте сахар и какао, перемешайте.
2. Прогрейте смесь, не доводя до кипения, при постоянном помешивании. Снимите с огня и охладите.
3. Из полученной смеси сформуйте трюфели.
4. Поместите конфеты в холодильник, пока они не затвердеют.
5. При подаче посыпьте трюфели сахарной пудрой.

Ванильное мороженое на детский день рождения

Ингредиенты:

• сливки 20%-ной и выше жирности — 300 мл,
• желтки яичные — 3 шт.,
• сахар — 3/4 стакана,
• ванилин.

Приготовление ванильного мороженного для детей:

1. Сливки доведите на слабом огне до кипения.
2. Смешайте сахар с ванилином и яичными желтками.
3. Аккуратно подлейте горячие сливки, медленно помешивая.
4. Поместите полученную смесь на небольшой огонь и варите до загустения.
5. Снимите массу с огня, процедите, дайте ей остыть.
6. Поместите в холодильник на 2 часа.
7. Взбейте массу миксером или блендером и снова поставьте в морозильник, накрыв пищевой пленкой.
8. Подавайте мороженое к столу с сиропом, орехами, шоколадом или ягодами.

Фруктовая закуска «Пальма» ко дню рождения ребенка

Ингредиенты:

• банан — 1 шт.,
• мандарины — 1-2 шт.,
• киви — 1-3 шт.,
• листики мяты.

Как приготовить фруктовую закуску для детей:

1. Банан очистите от кожуры и разрежьте пополам вдоль. Выложите на тарелку, слегка согнув, чтобы кусочки банана напоминали стволы двух пальм.
2. Мандарин очистите, разделите на дольки и выложите их внизу тарелки.
3. Киви очистите от кожуры, нарежьте дольками и уложите их над бананами так, чтобы они имитировали листву пальм.
4. Композицию можно дополнить листиками мяты или другой свежей зеленью.
5. Положите рядом яркие шпажки, чтобы гостям было удобно брать кусочки плодов, не пачкая рук, и подавайте это оригинальное блюдо на детский день рождения к столу.