Сельдь рубленая

Рецепт приготовления закуски из сельди рубленной с луком и яйцом:

1. Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать дольками.
2. Филе сельди нарезать кусками и вместе с репчатым луком пропустить через мясорубку.
3. Яйцо сварить вкрутую и остудить, затем натереть желток на мелкой тёрке, белок мелко нарубить.
4. Вмешать в селедочный фарш натертый желток, затем вмешать в фарш размягченное сливочное масло.
5. Зеленый лук мелко нашинковать.
6. При подаче выложить селедочный фарш в салатник, посыпать измельченным зеленым луком и рубленым яйцом.