|
|
Сельдь под грибным соусом
Ингредиенты:
- филе сельди — 500 г
- грибы сушеные — 30 г
- репчатый лук — 1 луковица
- растительное масло — 3 ст. ложки
- томатная паста — 1 ст. ложка
- сахар и соль по вкусу
Рецепт приготовления закуски из сельди под грибным соусом:
- Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем процедить воду через ткань или несколько слоев марли, грибы промыть и варить 10-15 минут в процеженной воде, дать остыть, вынуть и обсушить. Отвар оставить для дальнейшего использования в этом рецепте.
- Сваренные грибы пропустить через мясорубку, обжарить на растительном масле и вынуть из сковородки.
- Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле.
- Приготовить грибной соус: добавить к луку сахар, положить грибы и томатную пасту, влить 120 г отвара, оставшегося после варки грибов, посолить и продолжить готовить 6-7 минут.
- Филе сельди нарезать кусочками, положить в селедочницу, поверх залить приготовленным грибным соусом.
|
|
