Что приготовить на обед для всей семьи дома

Щи со свиными ребрышками и капустой на обед дома

Ингредиенты:

• ребрышки свиные — 1 кг,
• капуста белокочанная — 500 г,
• картофель — 3 клубня,
• морковь — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 3-4 л,
• сметана,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень укропа,
• лавровый лист — 3 шт.,
• перец черный и душистый горошком — по 5 шт.,
• соль по вкусу.

Приготовление домашних щей для семьи на обед:

1. С ребрышек срежьте лишний жир. Мясо на кости залейте в кастрюле холодной водой, доведите на сильном огне до кипения, затем варите при слабом нагреве 1,5 часа.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. Капусту нашинкуйте.
5. Лук обжарьте на масле до прозрачности в течение 3 минут.
6. Добавьте к луку морковь, перемешайте и готовьте еще 5-7 минут.
7. К ребрышкам добавьте капусту, доведите до кипения на сильном огне. Убавьте нагрев до слабого и варите 5 минут.
8. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
9. Добавьте в суп картофель вместе с луком и морковью, варите на слабом огне 10 минут.
10. Ребрышки выньте из бульона, остудите. Мясо отделите от костей и мелко нарежьте.
11. В суп добавьте два вида перца, лавровый лист, посолите и варите на слабом огне 5 минут.
12. Щи разлейте по тарелкам, добавьте мясо, посыпьте измельченным укропом. Подавайте к столу со сметаной.

Солянка сборная с говядиной и колбасами

Ингредиенты:

• говядина на кости — 500 г,
• колбаса копченая и вареная — по 200 г,
• картофель — 400 г,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• огурцы соленые — 4 шт.,
• маслины без косточек — 5 шт.,
• лимон,
• вода — 3 л,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 1,5-2 ст. ложки,
• лавровый лист — 2 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить солянку для домашнего обеда:

1. Чтобы приготовить солянку на обед в домашних условиях, говядину целым куском и луковицу выложите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения, затем варите на среднем огне до готовности мяса в течение 1-1,5 часов, снимая пену.
2. Говядину выньте из бульона, отделите мясо от кости и нарежьте небольшими брусочками.
3. Бульон процедите, луковицу выбросьте. Бульон доведите до кипения.
4. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками.
5. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
6. Соленые огурцы нарежьте брусочками.
7. Колбасы также нарежьте брусочками.
8. Выложите в бульон картофель и варите на среднем огне до готовности около 20 минут.
9. Морковь, огурцы, копченую и вареную колбасу выложите на разогретую с маслом сковороду, перемешайте и жарьте, помешивая, на среднем огне около 5-7 минут.
10. Добавьте на сковороду томатную пасту, перемешайте и готовьте 2 минуты.
11. Обжаренные овощи выложите в кастрюлю, перемешайте, добавьте говядину, лавровый лист, посолите, поперчите и варите после закипания 10 минут.
12. Добавьте маслины и ломтики лимона, нарезанного кружочками, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и дайте солянке настояться 10 минут.

Горбуша, запеченная с сыром к обеду для домашних

Ингредиенты:

• горбуша замороженная — 500 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 30 г,
• майонез — 2 ч. ложки,
• масло растительное,
• зелень укропа,
• перец белый молотый, соль.

Домашний рецепт запеченной горбуши на обед:

1. Филе горбуши разморозьте, посолите и поперчите, натрите специями.
2. Сыр натрите на терке.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Зелень мелко порубите.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Уложите кусочки горбуши, на нее – лук, посыпьте укропом, затем тертым сыром и смажьте майонезом.
6. Запекайте в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.

Мы подскажем, что еще приготовить на обед для всей семьи дома. Вашим домашним понравятся сытные блюда из мяса и птицы.

Свинина, тушенная с картофелем и капустой

Ингредиенты:

• мякоть свинины с жирком — 400 г,
• капуста белокочанная — 600 г,
• картофель — 3 клубня,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 крупная головка,
• вода,
• томатная паста — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление тушеной свинины на обед дома:

1. Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
2. Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне и обжарьте свинину в течение 10-15 минут до образования золотистой корочки.
3. Мясо переложите в кастрюлю с толстым дном, залейте стаканом воды и готовьте около 10 минут на небольшом огне.
4. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
5. Морковь очистите и нарежьте небольшими кружками.
6. Добавьте к свинине картофель, морковь и тушите в течение 10 минут.
7. Капусту тонко нашинкуйте.
8. Добавьте капусту в кастрюлю и перемешайте.
9. Лук мелко нарежьте.
10. Обжарьте лук на сковороде, где готовилась свинина, до золотистого цвета.
11. Добавьте к луку томатную пасту и готовьте еще пару минут.
12. Зажарку добавьте в кастрюлю, хорошо перемешайте и тушите еще 10-15 минут.
13. Зелень мелко порубите.
14. Добавьте к свинине с овощами рубленую зелень, перемешайте, выключите огонь. Дайте блюду настояться в течение 10-15 минут, затем подавайте к столу.

Домашнее куриное филе со сливками на обед

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 500 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• сливки нежирные — 250 мл,
• масло растительное — 2-3 ст. ложки,
• зелень укропа — 2-3 веточки,
• куркума и паприка молотые,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить куриное филе для домашних на обед:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Лук нарежьте полукольцами.
3. Обжарьте куски птицы на сковороде на масле со всех сторон несколько минут до образования золотистой корочки.
4. Добавьте к курице лук и, помешивая, готовьте еще 5-7 минут.
5. Для соуса к сливкам добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комочков.
6. Залейте сливочным соусом кусочки курицы с луком, доведите до кипения и тушите, пока соус не начнет загустевать.
7. Посолите, поперчите, добавьте другие специи и перемешайте, затем тушите птицу до готовности.
8. Зелень мелко нарежьте.
9. При подаче посыпьте блюдо зеленью.

На обед в домашних условиях можно приготовить и вкусную выпечку – пироги или пирожки.

Пирожки с яблоками к обеду в домашних условиях

Ингредиенты:

• тесто слоеное — 250 г,
• яблоки — 2 шт.,
• желток яичный — 1 шт.,
• сок лимонный,
• мука пшеничная — 25-30 г,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• корица молотая — 1/2 ч. ложки,
• сахар — 1 ст. ложка.

Рецепт домашнего пирога с яблоками на обед:

1. Тесто разморозьте и слегка раскатайте на посыпанной мукой рабочей поверхности, нарежьте квадратами со стороной 7-8 см.
2. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте маленькими кубиками, сбрызните лимонным соком.
3. На сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и перемешайте. Выложите яблоки и готовьте несколько минут, пока фрукты не станут мягкими. При этом они должны сохранить форму. Посыпьте их молотой корицей.
4. Желток слегка взбейте.
5. На одну сторону квадратов теста выложите по столовой ложке начинки, смажьте края желтком и сложите изделия пополам. Края пирожков придавите вилкой. Сделайте несколько надрезов острым ножом на поверхности изделий.
6. Выпекайте в духовке около 10 минут при температуре 200 градусов.