Рецепты приготовления блюд в духовке на обед

Запеканка из капусты с сыром к обеду

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 450 г,
• морковь — 1 шт.,
• яйца куриные — 3 шт.,
• сыр твердый — 90-100 г,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление запеканки на обед в духовке:

1. Капусту нашинкуйте мелкой соломкой.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. На сковороде разогрейте масло и жарьте морковь несколько минут.
4. Добавьте капусту и готовьте на среднем огне до ее мягкости. Посолите, поперчите. Остудите до теплого состояния.
5. Яйца взбейте вилкой до однородности.
6. Сыр натрите на крупной терке.
7. К капусте с морковью добавьте взбитые яйца, хорошо перемешайте.
8. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите подготовленную овощную массу, разровняйте и посыпьте сыром.
9. Готовьте в духовке около 20 минут при температуре 180 градусов, пока сыр не расплавится.
10. Подавайте запеканку из капусты к столу в теплом виде.

Запеканка из картофеля с грибами и сыром на обед

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг,
• лук репчатый — 2 головки,
• грибы — 1 кг,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 400 мл,
• сливки — 100 мл,
• сыр твердый — 100 г,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт этого блюда в духовке на обед:

1. Грибы и лук мелко нарежьте.
2. Обжарьте грибы с луком на растительном масле, помешивая, в течение 10-15 минут, посолите и поперчите.
3. Картофель очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками.
4. Сыр натрите на терке.
5. Яйца взбейте с молоком и сливками, добавьте тертый сыр, соль, перец и перемешайте.
6. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, уложите слоями половину ломтиков картофеля и грибную смесь. Сверху разложите оставшиеся ломтики картофеля в виде черепицы, залейте яично-молочной смесью.
7. Запекайте в духовке около 1 часа при температуре 220 градусов.
8. Подавайте к столу, посыпав измельченной зеленью.

А что приготовить на обед в духовке из рыбы? Вы можете запечь ее с добавлением картофеля, лука и других овощей.

Филе лосося, запеченное с картофелем в духовке

Ингредиенты:

• филе лосося — 250 г,
• картофель — 2 клубня,
• чеснок — 1 зубчик,
• лук репчатый — 1 головка,
• сливки — 200 мл,
• мука пшеничная — 1 ч. ложка,
• масло сливочное — 30 г,
• зелень укропа,
• специи,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Как приготовить филе лосося на обед в духовке:

1. Рыбу нарежьте кусочками.
2. Картофель очистите от кожуры и нарежьте кружками.
3. Лук измельчите.
4. Чеснок нарежьте слайсами.
5. Обжарьте лук с чесноком несколько минут на масле до мягкости.
6. Смешайте в жаропрочной форме рыбу, лук с чесноком и картофель.
7. Для соуса сливки, муку и специи взбейте венчиком.
8. Залейте полученным соусом рыбу с картошкой.
9. Запекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 190 градусов.
10. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа.

Свиные ребрышки, запеченные с картофелем на обед

Ингредиенты:

• ребра свиные — 400 г,
• картофель — 5 клубней,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода,
• кетчуп — 2-3 ст. ложки,
• масло растительное,
• специи,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Рецепт свиных ребрышек на обед в духовке:

1. Ребрышки зачистите от пленок и жил, нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите, добавьте другие специи.
2. Маринуйте не менее 30 минут.
3. Картофель очистите и нарежьте довольно крупными кусками.
4. Жарьте картошку на растительном масле 5-7 минут до образования румяной корочки, посолите.
5. Ребрышки отдельно обжарьте со всех сторон на растительном масле до образования золотистой корочки.
6. Лук и чеснок мелко нарежьте.
7. Ребрышки смажьте кетчупом.
8. Форму для запекания с высокими бортиками смажьте растительным маслом, выложите слоями обжаренный картофель, лук с чесноком, затем ребрышки, подлейте немного воды.
9. Запекайте в разогретой духовке в течение 40 минут.

Говядина, запеченная с грибами и сыром в духовке

Ингредиенты:

• филе говядины — 400 г,
• шампиньоны — 4 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 4 ст. ложки,
• сметана 10-15%-ной жирности — 70 г,
• сыр полутвердый — 120 г,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• паприка молотая — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление говядины с грибами на обед:

1. Лук нарежьте тонкими полукольцами.
2. Выложите кольца лука в форму для запекания, смазанную маслом.
3. Мясо нарежьте поперек волокон на порционные куски толщиной не более 2 см и тщательно отбейте с двух сторон.
4. Выложите говядину на лук в форме для запекания, посолите.
5. Грибы нарежьте тонкими пластинами.
6. Уложите шампиньоны на мясо, поперчите.
7. Сметану разбавьте кипяченой водой, добавьте паприку и перемешайте.
8. Сметанную смесь вылейте на грибы.
9. Сыр натрите на крупной терке.
10. Посыпьте сыром продукты в форме.
11. Запекайте говядину с грибами в духовке в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Приготовить на обед в духовке можно и мясо птицы, которое прекрасно сочетается с грибами и сыром.

Куриное филе, запеченное с грибами и сыром к обеду

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 450 г,
• шампиньоны — 120 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• майонез,
• сыр твердый — 120 г,
• масло растительное,
• травы прованские,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить куриное филе в духовке:

1. Куриное филе отбейте кулинарным молоточком.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Выложите мясо птицы в форму для запекания, смазанную маслом; посыпьте солью и молотым перцем. Сверху разложите лук, полейте майонезом.
4. Шампиньоны очистите от кожицы, нарежьте пластинками.
5. Сыр натрите на крупной терке.
6. Грибы выложите на лук, посыпьте прованскими травами и солью, полейте майонезом и посыпьте сыром.
7. Запекайте на нижнем уровне духовки в течение 30 минут при температуре 200 градусов.

Тефтели из смешанного фарша с рисом в духовке

Ингредиенты:

• фарш мясной (свинина и говядина) — 500 г,
• рис — 1/2 стакана,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1-2 головки,
• вода,
• соус томатный — 1-2 ст. ложки,
• майонез — 1-2 ст. ложки,
• сметана — 200 г,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт тефтелей в духовке на обед:

1. Рис переберите, промойте и отварите до полуготовности. Воду слейте, рис остудите.
2. Фарш посолите и поперчите.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Добавьте к фаршу лук, рис и хорошо перемешайте.
5. Сметану смешайте с майонезом и томатным соусом. Если хотите получить более жидкий соус, можете разбавить его водой.
6. Из фарша мокрыми руками слепите небольшие шарики.
7. Смажьте форму для запекания или противень маслом, выложите шарики из фарша.
8. Морковь очистите и натрите на терке.
9. Посыпьте тефтели морковью, залейте приготовленным соусом, который должен покрывать их примерно на 2/3.
10. Запекайте в духовке в течение 45-50 минут при температуре 180 градусов.