Рецепты приготовления блюд на обед для похудения

Салат из моркови по-французски для похудения

Ингредиенты:

• морковь — 450 г,
• лук зеленый — 1 перо,
• зелень петрушки — 5 г,
• горчица дижонская — 2 ч. ложки,
• сок лимонный — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 1,5 ст. ложки,
• масло оливковое — 1,5 ст. ложки,
• мед — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление салата на обед при похудении:

1. Морковь очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2. Зеленый лук и зелень петрушки мелко нарежьте.
3. Для соуса в глубокой миске смешайте горчицу, лимонный сок, растительное и оливковое масло, мед, соль и перец.
4. Добавьте в соус морковь, петрушку и зеленый лук, перемешайте.
5. Поместите салат в холодильник на 1 час, затем подавайте к столу.

Что диетическое можно приготовить на обед при похудении? Включите в рацион первые блюда из овощей.

Суп-пюре из цветной капусты и брокколи на обед

Ингредиенты:

• капуста цветная — 200 г,
• брокколи — 200 г,
• картофель — 160 г,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• лук репчатый — 100 г,
• молоко — 60 мл,
• бульон куриный, овощной или вода — 500 мл,
• сыр твердый — 30 г,
• масло оливковое и сливочное — по 30 г,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт супа-пюре на обед для похудения:

1. Лук, картофель и чеснок нарежьте мелкими кубиками.
2. В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло, добавьте к нему сливочное масло и разогрейте на среднем огне. Выложите нарезанные овощи и жарьте, периодически помешивая, несколько минут до мягкости лука.
3. Цветную капусту и брокколи разберите на соцветия.
4. Добавьте в кастрюлю капусту, влейте бульон или кипящую воду, варите до готовности капусты и картофеля, после чего снимите кастрюлю с огня.
5. Сыр натрите на мелкой терке.
6. Влейте в суп молоко и добавьте сыр. При помощи блендера измельчите ингредиенты в однородную массу.
7. Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам и подавайте к столу с гренками.

Суп из филе индейки с цветной капустой и картофелем

Ингредиенты:

• филе индейки — 300 г,
• капуста цветная — 200 г,
• картофель — 3 клубня,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 1,5 л,
• сметана,
• лавровый лист — 1 шт.,
• перец горошком — 3 шт.,
• соль по вкусу.

Как приготовить диетический суп для похудения:

1. Кастрюлю с водой доведите до кипения, опустите в нее индейку. Варите после повторного закипания около 30 минут на среднем огне.
2. Картофель очистите и нарежьте кубиками или брусочками.
3. Лук нарежьте мелкими кубиками.
4. Цветную капусту разделите на соцветия.
5. Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой или кружочками.
6. Добавьте овощи в кастрюлю и варите суп на среднем огне еще около 15 минут.
7. Добавьте в суп соль, лавровый лист и перец горошком, готовьте еще в течение 10 минут.
8. Зелень измельчите.
9. Посыпьте суп зеленью и дайте ему настояться под крышкой около 15 минут.
10. Подавайте к столу со сметаной.

Не знаете, что из диетических блюд лучше приготовить на обед при похудении? Мы поделимся рецептами основных блюд, благодаря которым вы сможете снизить вес.

Стручковая фасоль с чесноком и соевым соусом на обед

Ингредиенты:

• фасоль стручковая замороженная — 400 г,
• чеснок — 2-3 зубчика,
• вода,
• соус соевый — 1-2 ст. ложки,
• масло сливочное и растительное — по 1 ст. ложке,
• семена кунжута — 1-2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Приготовление стручковой фасоли на обед при похудении:

1. Замороженную стручковую фасоль отварите на пару в течение 4-5 минут до полуготовности. Опустите стручки в ледяную воду, ополосните и обсушите.
2. Чеснок нарежьте пластинками.
3. На сковороде на небольшом огне растопите сливочное масло, затем увеличьте нагрев до среднего, выложите чеснок, добавьте растительное масло и, помешивая, готовьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
4. Добавьте стручки фасоли, соевый соус и, помешивая, обжарьте на сильном огне в течение 3 минут.
5. Добавьте семена кунжута, готовьте еще 2 минуты.

Рыба, тушенная с морковью и зеленью для похудения

Ингредиенты:

• филе горбуши — 600 г,
• морковь — 1 шт.,
• корень петрушки — 1 шт.,
• вода или отвар овощной — 1 стакан,
• сухари панировочные — 3 ст. ложки,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• лавровый лист — 1 шт.,
• лук зеленый — 100 г,
• зелень петрушки и укропа рубленая — по 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить тушеную рыбу на обед при похудении:

1. Филе рыбы нарежьте порционными кусками, посолите.
2. Морковь и корень петрушки нарежьте кружками.
3. Зеленый лук мелко нашинкуйте.
4. К луку добавьте зелень петрушки и укропа, сухари и перемешайте.
5. В смазанный частью масла сотейник выложите ломтики кореньев, половину зелени с сухарями, сверху – куски рыбы, на нее – второй слой зелени. Подлейте стакан воды или овощного отвара, посолите, добавьте оставшееся масло и лавровый лист.
6. Сотейник накройте крышкой и тушите рыбу с овощами до готовности.
7. Подавайте рыбу к столу вместе с зеленью, полейте образовавшимся при тушении бульоном.

Куриное филе, тушенное с овощами на обед

Ингредиенты:

• филе куриной грудки — 600 г,
• капуста цветная — 400 г,
• помидоры — 2 шт.,
• перец сладкий — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 300 мл,
• масло растительное — 3-4 ст. ложки,
• зелень укропа — 1/2; пучка,
• специи для курицы,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт диетического куриного филе на обед:

1. Куриное филе нарежьте не слишком мелкими кусками.
2. Обжарьте куски птицы в глубокой сковороде или сотейнике на части масла в течение нескольких минут до образования золотистой корочки.
3. Лук и морковь мелко нарежьте.
4. Добавьте лук с морковью к курице и обжаривайте 5 минут.
5. Сладкий перец, удалив у него сердцевину с семенами, нарежьте соломкой.
6. Помидоры нарежьте кубиками.
7. Цветную капусту разделите на небольшие соцветия.
8. Подготовленные овощи добавьте к птице, залейте кипящей водой, всыпьте специи и тушите 8 минут.
9. Чеснок пропустите через пресс.
10. Зелень укропа мелко нарежьте.
11. Добавьте чеснок и укроп к куриному мясу и тушите еще 3-4 минуты.

Индейка, запеченная с помидорами для похудения

Ингредиенты:

• мякоть индейки — 500 г,
• помидоры — 3 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• масло топленое — 2-3 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Приготовление запеченной индейки на обед при похудении:

1. Мясо птицы нарежьте небольшими кусочками, посолите.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Томатную пасту разведите в небольшом количестве горячей воды.
4. В смазанную частью масла форму для запекания уложите куски птицы, сверху – лук, полейте томатной смесью, оставшимся маслом и накройте фольгой.
5. Запекайте в духовке около 30 минут при температуре 250 градусов.
6. Помидоры нарежьте дольками.
7. Чеснок мелко порубите.
8. Уложите на индейку помидоры, посыпьте чесноком, накройте форму фольгой и готовьте в духовке еще 15-20 минут.