Рецепты приготовления на обед недорогих блюд

Щи со свежей капустой на обед

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 400 г,
• картофель — 4 клубня,
• помидоры — 3 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 2-3 л,
• сметана,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление к обеду щей со свежей капусты:

1. Лук нарежьте мелкими кубиками.
2. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Помидоры опустите на несколько секунд в кипящую воду, затем очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.
4. На сковороде разогрейте на среднем огне масло и жарьте в течение пары минут лук.
5. Добавьте к луку морковь и готовьте еще 5-7 минут, помешивая.
6. Добавьте помидоры, перемешайте, тушите на слабом огне 7 минут.
7. Капусту тонко нашинкуйте.
8. В кастрюлю налейте воду, на сильном огне доведите ее до кипения, посолите. Выложите капусту и варите 7 минут.
9. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
10. Добавьте картофель в кастрюлю, варите суп еще 15 минут на слабом огне.
11. Чеснок пропустите через пресс.
12. Добавьте в щи овощную зажарку, чеснок, посолите, поперчите, перемешайте и варите еще 10 минут на слабом огне под крышкой.
13. Дайте настояться под крышкой 25-30 минут.
14. Подавайте щи к столу со сметаной и зеленью.

Суп из консервированной горбуши с овощами

Ингредиенты:

• горбуша консервированная — 250 г,
• картофель — 4 клубня,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 1,5 л,
• паста томатная — 1 ст. ложка,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• лавровый лист — 2 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт недорогого этого блюда на обед:

1. Рыбу выньте из заливки, при желании удалите хребтовые кости. Разделите горбушу на кусочки.
2. Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.
3. В кастрюлю налейте воду, выложите целую луковицу и картофель, доведите до кипения, затем убавьте нагрев и готовьте около 10 минут.
4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
5. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем морковь в течение 5 минут.
6. Добавьте к моркови томатную пасту и, помешивая, готовьте еще пару минут.
7. Из кастрюли выньте луковицу, добавьте морковь с томатной пастой, рыбу, лавровый лист, посолите, поперчите, аккуратно перемешайте. Доведите до кипения и варите 5 минут.
8. Зелень мелко нарежьте.
9. Посыпьте суп зеленью и дайте настояться под крышкой 7-10 минут.

Мы подскажем какие ещё недорогие блюда можно приготовить к обеду. Вы можете подать к столу тушеные или запеченные овощи: картофель, капусту, морковь и др.

Картофельные оладьи на обед

Ингредиенты:

• картофель — 700 г,
• лук репчатый — 150 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• вода,
• сметана — 2-3 ст. ложки,
• мука пшеничная — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 100 г,
• зелень укропа — 2-3 веточки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление этого бюджетного блюда к обеду:

1. Картофель очистите от кожуры, отварите и остудите.
2. Лук нарежьте мелкими кубиками.
3. Обжарьте лук на масле среднем огне в течение 8-10 минут до золотистого цвета, помешивая. Дайте остыть.
4. Остывший лук переложите в глубокую миску. Натрите в нее картофель на терке с крупными отверстиями. Добавьте соль, перец, муку, яйцо и перемешайте.
5. На сковороде разогрейте масло. Выкладывайте с помощью столовой ложки картофельное тесто и жарьте оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.
6. Подавайте, посыпав мелко нарезанным укропом и полив сметаной.

Минтай, тушенный под майонезом к обеду

Ингредиенты:

• филе минтая — 1 кг,
• лук репчатый — 2 головки,
• майонез — 250 г,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить на обед это недорогое блюдо:

1. Рыбу разморозьте, филе с кожей нарежьте порционными кусками.
2. Лук нарежьте кольцами.
3. Обжарьте лук несколько минут на части масла.
4. В жаровню налейте оставшееся масло, уложите минтай в один-два слоя, сверху положите жареный лук.
5. Залейте рыбу с луком майонезом и тушите под крышкой при слабом нагреве до готовности. В конце приготовления посолите и поперчите.
6. При подаче рыбу выложите на тарелку и полейте образовавшимся при тушении соусом. Оформите зеленью.

Куриная печень, жаренная с луком на обед

Ингредиенты:

• печень куриная — 400 г,
• лук репчатый — 2 головки,
• масло растительное,
• специи,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к обеду жареной куриной печени:

1. Подготовленную печень нарежьте крупными кусочками.
2. Лук нашинкуйте не слишком тонкими полукольцами.
3. На сковороде разогрейте немного масла, выложите лук и жарьте 1-2 минуты, помешивая.
4. Добавьте к луку немного масла, выложите печень и жарьте со всех сторон, периодически помешивая, в течение 9-10 минут, в конце посолите и поперчите.

Что еще из блюд можно приготовить на обед недорого? Аппетитные и сытные кушанья получатся из тушенки, к которой можно добавить крупы и овощи.

Тушенка с гречкой к обеду

Ингредиенты:

• тушенка — 500 г,
• крупа гречневая — 1 стакан,
• морковь 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода — 400 мл,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить на обед это бюджетное блюдо:

1. Гречневую крупу промойте, залейте в кастрюле двукратным количеством воды, доведите до кипения, слегка посолите и готовьте под крышкой на слабом огне до готовности, пока не выкипит жидкость.
2. Лук мелко нарежьте.
3. Морковь очистите и натрите на средней терке.
4. На сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук с морковью в течение 1-2 минут.
5. Тушенку выньте из банки, добавьте на сковороду, хорошо перемешайте и готовьте, пока жир не растопится.
6. Выложите на сковороду готовую гречку, перемешайте и хорошо прогрейте.

Тушеная капуста с сосисками и картофелем

Ингредиенты:

• сосиски — 200 г,
• капуста белокочанная — 400 г,
• картофель — 500 г,
• морковь — 60 г,
• лук репчатый — 60 г,
• вода,
• томатная паста — 40 г,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт этого недорого блюда к обеду:

1. Сосиски нарежьте кружочками.
2. На сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нем сосиски на сильном огне примерно 2 минуты, затем переложите их в миску.
3. Лук нарежьте маленькими кубиками.
4. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
5. На сковороду, в которой обжаривались сосиски, подлейте немного масла, обжарьте лук с морковью на сильном огне, часто помешивая, примерно 2 минуты.
6. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
7. Капусту тонко нашинкуйте.
8. На сковороду добавьте картофель, затем капусту, подлейте 100 мл кипятка, перемешайте. Накройте крышкой и тушите овощи на слабом огне почти до готовности в течение 15-20 минут.
9. Блюдо посолите и поперчите, добавьте томатную пасту, обжаренные сосиски. Подлейте еще немного кипятка и хорошо перемешайте. Тушите под крышкой на медленном огне 5 минут.