Салат с креветками и огурцами

Рецепт приготовления салата из креветок со сладким луком и свежими огурцами:

1. В кипяток добавить соль, перец горошком и лавровый лист, положить в воду замороженные креветки, довести до кипения и варить в течение 5 минут (крупные креветки — 7-8 минут), затем откинуть на дуршлаг.
2. При необходимости, очистить креветки от панциря. Крупные креветки нарезать на части, мелкие оставить целыми.
3. Огурец нарезать соломкой, листья зеленого салата нашинковать полосками.
4. Заблаговременно приготовить маринад: добавить в 200 мл кипящей воды перец горошком, яблочный уксус, сахар и соль. Сладкий репчатый лук нарезанный полукольцами, залить горячим маринадом и оставить на несколько часов, затем откинуть на дуршлаг.
5. Соединить подготовленные креветки, сладкий репчатый лук, огурец и зеленый салат, всё перемешать и заправить майонезом.
6. Перед подачей на стол, выложить салат из креветок с луком и огурцом в салатник, украсить маслинами и листиками петрушки.