Рецепты приготовления салатов с картофелем пай

Как приготовить картофель пай:

1. Картофель очистите, нарежьте соломкой размером со спичку. Можно натереть его на терке для корейской моркови.
2. Опустите его в холодную воду, чтобы смыть крахмал. Можно промыть его, несколько раз меняя воду, пока она не станет прозрачной. Затем откиньте картофель на сито и дайте воде стечь. Выложите картофельную соломку на салфетку и обсушите.
3. Растительное масло нагрейте до 170 градусов. Картофель обжарьте порциями до золотистого цвета.
4. Посолите картофель, когда на нем уже образуется корочка. (Если посолить его раньше, он отмокнет, будет сильнее впитывать жир и потеряет свою форму). При желании посыпьте картофель специями.
5. Вынимайте его шумовкой и выкладывайте на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Если оставить картошку в масле, она пропитается им и получится неаппетитной.

Салат «Башенка» с картофелем пай

Ингредиенты:

• картофель — 4 клубня,
• огурец — 2 шт.,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сыр твердый — 160 г,
• майонез — 150 г,
• масло растительное — 350 г,
• лук зеленый — 30 г,
• соль по вкусу.

Как приготовить этот салат с картофелем пай:

1. Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой, промойте от крахмала. Выложите на бумажное полотенце и просушите.
2. В кастрюлю с толстым дном налейте рафинированное подсолнечное масло, разогрейте его и обжарьте картофель, выкладывая его порциями.
3. Выложите картофель пай на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
4. Огурцы нарежьте небольшими кусочками.
5. Зеленый лук мелко нарежьте.
6. Сыр натрите на мелкой терке.
7. Яйца сварите вкрутую, натрите на терке.
8. На блюдо уложите кольцо для формирования салатов. Выкладывайте в него ингредиенты слоями в следующей последовательности: картофель пай, затем – яйцо, майонез, сыр, огурец, майонез, картофель пай, яйцо, зеленый лук, майонез, сыр, майонез. Сверху выложите картофель пай.
9. Кольцо аккуратно снимите и подавайте салат к столу.

Салат «Муравейник» с картофелем пай

Ингредиенты:

• филе куриное отварное — 200 г,
• картофель — 2 клубня,
• помидор — 1 шт.,
• огурец — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• зелень укропа или петрушки,
• сыр твердый — 80 г,
• майонез — 3 ст. ложки,
• масло растительное — 4 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт этого салата с картофелем пай:

1. Клубни картофеля очистите, нарежьте соломкой и обжарьте порциями на сковороде с растительным маслом.
2. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
3. Отварное куриное филе мелко нарежьте и выложите в салатник. Посолите, добавьте чеснок и смажьте майонезом.
4. Огурец нарежьте соломкой, помидор – дольками.
5. На кусочки курицы выложите соломку из огурца и смажьте майонезом. Затем уложите дольки помидора и также смажьте небольшим количеством майонеза.
6. Сыр натрите на мелкой терке и посыпьте им салат.
7. Картофель пай уложите поверх сыра.
8. Подавайте салат к столу, посыпав измельченной зеленью.

Салат «Гнездо глухаря»

Ингредиенты:

• филе куриное — 400 г,
• картофель — 4 клубня,
• огурцы — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 крупная головка,
• яйца куриные — 4 шт.,
• яйца перепелиные (для оформления) — 3-4 шт.,
• сыр твердый — 100 г,
• сыр плавленый — 60 г,
• зелень укропа — 50-60 г,
• майонез — 200 г,
• масло растительное — 200 г,
• соль по вкусу.

Приготовление салата с картофелем пай:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 20-25 минут, остудите и измельчите.
2. Куриные и перепелиные яйца сварите вкрутую.
3. Лук нарежьте тонкими полукольцами и залейте кипятком, затем жидкость слейте.
4. Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой, обжарьте в масле. Выложите на салфетку, чтобы стекло лишнее масло.
5. Зелень измельчите.
6. Сыр и куриные яйца натрите на терке в разную посуду.
7. Огурцы нарежьте тонкими брусочками.
8. На большое плоское блюдо выложите лук, затем куриное филе, смажьте майонезом. Потом выложите огурцы, смажьте тонким слоем майонеза, уложите яйца. Тертый сыр выкладывайте таким образом, чтобы в центре образовалось небольшое углубление, в которое выложите зелень.
9. По краям салата выложите картофель пай, который будет имитировать веточки.
10. Перепелиные яйца разрежьте пополам. Выньте желтки, добавьте к ним майонез, немного измельченной зелени, тертый плавленый сыр, перемешайте вилкой.
11. Полученной смесью наполните половинки перепелиных яиц. Выложите их сверху на салат.

Салат с курицей и картофелем пай

Ингредиенты:

• филе куриное — 50 г,
• картофель пай — 200 г,
• огурцы — 2 шт.,
• шампиньоны консервированные — 1/2 банки,
• кукуруза консервированная — 1 банка,
• маслины — 10 шт.,
• майонез — 3-4 ст. ложки,
• масло растительное,
• зелень укропа или петрушки,
• специи,
• салат зеленый — 1 пучок.

Рецепт салата с куриным филе и картофелем пай:

1. Куриное филе нарежьте соломкой и обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
2. Грибы разрежьте на 4 части.
3. Огурцы натрите на крупной терке, отожмите лишнюю влагу.
4. Смешайте огурцы с грибами и курицей.
5. С кукурузы слейте заливку. Обсушите кукурузу на бумажном полотенце и добавьте в салат.
6. Маслины нарежьте тонкими кружочками и также добавьте в салат.
7. Всыпьте в салат половину картофеля пай.
8. Заправьте майонезом, добавьте измельченную зелень, специи и перемешайте.
9. Выложите в салатник, сверху уложите оставшийся картофель пай. Оформите зеленью.

Салат с колбасой и картофелем пай

Ингредиенты:

• колбаса вареная — 250 г,
• картофель — 3 клубня,
• огурцы маринованные — 250 г,
• яйца куриные — 3 шт.,
• майонез — 100 г,
• масло растительное — 200 г,
• соль по вкусу.

Как приготовить салат с картофелем пай и колбасой:

1. Яйца посолите и обжарьте на небольшом количестве подсолнечного масла. Нарежьте некрупной соломкой.
2. Вареную колбасу и маринованные огурцы также нарежьте некрупной соломкой, смешайте с майонезом.
3. Выложите соломку из яиц в качестве первого слоя салата, в качестве второго – колбасу и огурцы.
4. Картофель натрите соломкой на терке для корейской моркови. Промойте под проточной водой, чтобы смыть крахмал. Выложите на полотенце и хорошо обсушите.
5. Обжарьте картофельную соломку на разогретом подсолнечном масле до золотистого цвета, посолите. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
6. Уложите картофель пай в качестве верхнего слоя салата.