Рецепты приготовления салатов с картошкой

Как приготовить картофельный салат? Для таких блюд лучше использовать картофель, который хорошо сохраняет форму при варке и нарезке. Нередко его отваривают в мундире. Очищать его лучше, пока он теплый.

Также можно отварить картошку, предварительно очищенную и нарезанную кубиками, брусочками или ломтиками одинакового размера. Их выкладывают в кастрюлю, заливают холодной водой, солят и доводят до кипения на среднем огне. Затем нагрев убавляют до слабого и готовят при слабом кипении, после чего сливают.

Для заправки таких салатов можно использовать майонез, йогурт, сметану, растительное масло, горчичную заправку и др.

Картофельный салат «Традиция»

Ингредиенты:

• картофель вареный — 150 г,
• помидоры — 100 г,
• огурцы — 100 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сметана — 100 г,
• зелень петрушки — 50 г,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление этого салата с картошкой:

1. Картофель очистите и отварите.
2. Яйца отварите.
3. Картофель, яйца, огурцы и помидоры нарежьте кружочками.
4. Чеснок пропустите через пресс и смешайте со сметаной.
5. Подготовленные ингредиенты салата уложите, чередуя, на блюдо, посолите, поперчите и полейте сметаной.
6. Зелень петрушки мелко нарежьте и при подаче посыпьте ею салат.

Салат из картофеля с квашеной капустой

Ингредиенты:

• картофель — 3 клубня,
• капуста квашеная — 200 г
• огурцы маринованные — 2 шт.,
• лук красный — 1 головка,
• масло подсолнечное нерафинированное — 70 г,
• зелень укропа — 1/2 пучка,
• зерна горчицы — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый.

Как приготовить этот картофельный салат:

1. Картофель отварите «в мундире», в теплом виде очистите от кожуры. Нарежьте средними кубиками.
2. Огурцы нарежьте не слишком мелкими кусочками, лук – полукольцами. Выложите подготовленные овощи в салатник.
3. Квашеную капусту слегка отожмите от заливки и добавьте в салат.
4. Укроп измельчите и добавьте к овощам.
5. Для заправки подсолнечное масло смешайте с горчицей.
6. Приготовленной смесью заправьте салат, поперчите и перемешайте.

Картофельный салат с корейской морковью

Ингредиенты:

• картофель, сваренный «в мундире» — 500 г,
• морковь по-корейски — 250 г,
• горошек зеленый консервированный — 150 г.

для заправки:

• чеснок — 2-3 зубчика,
• зелень укропа — 1/2 пучка,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт салата из картошки и корейской морковью:

1. Картофель отварите «в мундире» до готовности, затем залейте его на несколько минут холодной водой. Слейте воду, картофель очистите, нарежьте кубиками.
2. Картофель и не слишком острую морковь по-корейски смешайте.
3. Для заправки чеснок и укроп измельчите, добавьте растительное масло, посолите и перемешайте вилкой.
4. Добавьте к картофелю с корейской морковью приготовленную заправку и зеленый горошек.

Салат из картошки с морской капустой и горошком

Ингредиенты:

• картофель — 3 клубня,
• морковь — 1 шт.,
• горошек зеленый консервированный — 150 г,
• капуста морская в уксусной заливке — 100 г,
• чеснок — 1 зубчик,
• яйца куриное — 4 шт.,
• масло растительное — 50 г,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление этого салата с картофелем:

1. Картофель и морковь очистите и по отдельности отварите.
2. Яйца отварите.
3. Картофель и морковь нарежьте кубиками, два яйца – ломтиками. Чеснок измельчите.
4. Подготовленные ингредиенты смешайте, посолите и поперчите.
5. Добавьте морскую капусту, зеленый консервированный горошек, прокипяченный в собственном соку.
6. Заправьте салат растительным маслом.
7. При подаче оформите оставшимися яйцами, нарезанными ломтиками, и зеленью петрушки.

Картофельный салат по-американски

Ингредиенты:

• картофель — 800 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• сельдерей — 2 стебля,
• лук зеленый — 4 пера,
• базилик зеленый — 40 г,
• лимон — 1/2 шт.,
• йогурт — 100 г,
• горчица дижонская — 1 ст. ложка,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить салат из картофеля по-американски:

1. Для соуса лимонную цедру нарежьте на мелкой терке. Из половины лимона отожмите сок.
2. Смешайте чайную ложку цедры, базилик, чеснок, йогурт, лимонный сок, оливковое масло и горчицу. Взбейте с помощью блендера до получения массы однородной консистенции.
3. Зеленый лук и стебли сельдерея нарежьте.
4. Картофель отварите в «мундире», очистите и нарежьте достаточно крупными кусочками.
5. Залейте картофель приготовленным соусом, добавьте лук и сельдерей, оставьте на 30 минут, затем подавайте салат к столу.

Салат с картошкой и селедкой

Ингредиенты:

• картофель — 5 клубней,
• сельдь слабосоленая — 1 шт.,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• зелень укропа — 1/2 пучка,
• лук зеленый 2 стебля,
• листья салата,
• зерна горчицы — 1 ч. ложка,
• специи,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Рецепт картофельного салата с сельдью:

1. Картофель заверните в фольгу и запеките в духовке до готовности.
2. Сельдь разделайте на филе, удалив косточки. Нарежьте кусочками шириной 1-2 см.
3. Укроп и зеленый лук измельчите.
4. Листья салата крупно нарвите руками.
5. Для заправки растительное масло смешайте с горчицей, взбейте вилкой.
6. Соедините картофель с листьями салата и зеленью, полейте приготовленной заправкой, посолите, поперчите и перемешайте.
7. Добавьте в салат ломтики сельди.

Салат с крабовым мясом и картофелем

Ингредиенты:

• мясо крабовое консервированное — 200 г,
• картофель — 4 клубня,
• морковь — 2 шт.,
• огурец — 1 шт.,
• яйца куриные — 2 шт.,
• майонез — 200 г,
• соль по вкусу.

Приготовление этого салата с картошкой:

1. Картофель «в мундире», очищенную морковь и яйца отварите по отдельности. Охладите, очистите и нарежьте кубиками.
2. Крабовое мясо нарежьте кусочками.
3. Подготовленные ингредиенты салата посолите, заправьте его майонезом, перемешайте и выложите в салатник.

Картофельный салат с бараниной

Ингредиенты:

• мякоть вареной баранины — 400 г,
• картофель — 2 клубня,
• огурец — 1 шт.,
• маслины — 8 шт.,
• яйца куриные — 3 шт.,
• сыр сулугуни — 80 г,
• зелень укропа рубленая — 2 ст. ложки.

для заправки:

• лук репчатый — 2 головки,
• сметана — 200 г,
• имбирь молотый — 1/4 ч. ложки,
• перец красный молотый, соль.

Как приготовить салат с картофелем и бараниной:

1. Баранину нарежьте тонкими ломтиками.
2. Картофель отварите « в мундире» и очистите.
3. Яйца отварите.
4. Нарежьте картофель и огурец мелкими кубиками, маслины – кружочками. Яйца порубите.
5. Для заправки лук натрите на терке или мелко порубите.
6. Лук смешайте с имбирем и сметаной, посолите, поперчите.
7. Соедините баранину, овощи, яйца и маслины, добавьте зелень, приготовленную заправку и перемешайте.
8. Сулгуни раскрошите и при подаче посыпьте салат.