Рецепты приготовления блюд для легкого ужина

Салат из моркови «Пикантный» к ужину

Ингредиенты:

• морковь — 4 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• сок лимонный — 2 ст. ложки,
• перец чили молотый — 1/2 ч. ложки,
• кумин молотый — 1/2 ч. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт «Пикантного» салата к ужину:

1. Морковь натрите на крупной терке.
2. Лук нарежьте кольцами.
3. Обжарьте лук на сильно разогретом масле до прозрачности.
4. Добавьте к луку морковь, чили, кумин, перец, соль и обжаривайте, помешивая, еще 3 минуты.
5. Снимите смесь с огня, подлейте лимонный сок, перемешайте и охладите блюдо до комнатной температуры.
6. Подавайте, оформив зеленью.

Помидоры, фаршированные сыром на ужин

Ингредиенты:

• помидоры сорта «сливка» — 2 шт.,
• моцарелла (шарики) — 100-150 г,
• базилик — 1 небольшой пучок,
• масло оливковое,
• уксус бальзамический,
• соль по вкусу.

Рецепт фаршированных помидоров для легкого ужина:

1. Помидоры нарежьте «гармошкой», не прорезая ломтики до конца, чтобы плоды сохранили форму.
2. Моцареллу нарежьте кружочками.
3. В разрезы в помидорах положите сыр, базилик и посолите по вкусу.
4. Сбрызните томаты оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Тыква с рисом и помидорами в горшочках на ужин

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг,
• помидоры — 2 шт.,
• рис — 1 стакан,
• масло оливковое — 3 ч. ложки,
• вода — 400 мл,
• зелень укропа — 4 веточки,
• душица — 4 листика,
• семена кунжута жареные — 2 ч. ложки.

Как приготовить тыкву в горшочках для легкого ужина:

1. Мякоть тыквы нарежьте ломтиками, залейте 2 стаканами горячей воды и варите 15 минут.
2. Помидоры нарежьте ломтиками.
3. Душицу порубите.
4. Добавьте к тыкве рис, нарезанные помидоры, душицу, масло и перемешайте.
5. Полученную массу выложите в порционные горшочки и запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут.
6. При подаче посыпьте семенами кунжута и рубленой зеленью.

Тыква, запеченная к ужину с помидорами

Ингредиенты:

• тыква — 1 кг,
• помидоры — 600 г,
• мука пшеничная — 4 ст. ложки,
• сыр твердый — 40 г,
• масло сливочное — 50 г,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт запеченной тыквы для легкого ужина:

1. Тыкву нарежьте ломтиками, посолите, поперчите, запанируйте в муке.
2. Обжарьте ломтики тыквы на части масла до образования золотистой корочки.
3. Сыр натрите на терке.
4. Помидоры нарежьте ломтиками.
5. Ломтики тыквы выложите на смазанный маслом противень, сверху уложите нарезанные помидоры. Сбрызните растопленным маслом, посыпьте тертым сыром.
6. Запекайте в разогретой духовке до готовности.

Рыба на ужин с картофелем и помидорами в горшочках

Ингредиенты:

• филе рыбы — 700 г,
• картофель — 4 клубня,
• помидоры — 4 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• бульон рыбный — 200 мл,
• зелень петрушки,
• перец черный горошком, соль.

Полезный рецепт рыбы в горшочках для легкого ужина:

1. Лук нарежьте полукольцами и спассеруйте на масле.
2. Картофель и помидоры нарежьте дольками.
3. Филе рыбы нарежьте брусочками.
4. В порционные горшочки положите лук, картофель, помидоры. На овощи уложите куски рыбы. Залейте овощи и рыбу бульоном, посолите и добавьте перец горошком.
5. Тушите в духовке 30–40 минут.
6. За 5 минут до готовности добавьте мелко нарезанный чеснок.
7. При подаче посыпьте рыбу рубленой зеленью.

Курица с помидорами и луком на ужин

Ингредиенты:

• курица — 1 шт.,
• помидоры — 4–5 шт.,
• лук репчатый — 2 головки,
• чеснок — 2 зубчика,
• масло растительное — 70 г,
• вода — 300 мл,
• зелень петрушки,
• перец черный и красный молотый, соль.

Рецепт курицы с помидорами для легкого ужина:

1. Курицу разрубите на порционные куски.
2. Помидоры нарежьте дольками, лук измельчите.
3. Куски птицы уложите в кастрюлю, добавьте лук, зубчики чеснока, помидоры, посолите и поперчите по вкусу. Влейте примерно полтора стакана горячей воды.
4. Припускайте под крышкой на слабом огне, пока не выпарится жидкость.
5. При подаче посыпьте рубленой зеленью петрушки. Гарнируйте отварными овощами.

Куриная грудка, запеченная к ужину в фольге

Ингредиенты:

• грудка куриная — 1 шт.,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• масло растительное — 1,5 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить запеченную куриную грудку для легкого ужина:

1. Куриную грудку промойте, обсушите.
2. Растительное масло смешайте с перцем, солью и пропущенным через пресс или мелко нарезанным чесноком.
3. В куриной грудке сделайте небольшие надрезы и натрите приготовленной смесью. Накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 45 минут – час.
4. Лук нарежьте кольцами.
5. Фольгу сложите в два слоя, слегка смажьте маслом, выложите на нее кольца лука, сверху – куриную грудку и плотно заверните фольгу.
6. Запекайте блюдо в духовке в течение 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Творожная запеканка на ужин

Ингредиенты:

• творог — 700 г,
• яйцо куриное — 3 шт.,
• крупа манная — 2 ст. ложки,
• сметана 20%-ной жирности — 450 г,
• сахар — 180 г,
• масло сливочное,
• ванилин.

Рецепт творожной запеканки для легкого ужина:

1. Творог, 2 яйца, манку и 80 г сахара соедините, перемешайте и взбейте погружным блендером или порциями в чаше блендера.
2. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и выложите творожную массу.
3. Запекайте в духовке при температуре 170 градусов в течение 30 минут.
4. Сметану, оставшийся сахар, ванилин и 1 яйцо взбейте миксером.
5. Залейте запеканку приготовленной смесью.
6. Готовьте в духовке в течение 15-20 минут.
7. Дайте запеканке постоять в течение 20-25 минут, затем нарежьте на порции.