Рецепты блюд для романтического ужина

Чтобы приготовить оригинальные бутерброды, вырежьте из хлеба сердечки, намажьте на ломтики хлеба нежный творожный сыр или сливочное масло и сверху выложите икру.

В качестве закусок можно подать канапе с паштетом на крекерах. Смажьте крекеры рыбным или печеночным паштетом, дополните ломтиком помидора и вареного яйца, оформите оливкой и свежей зеленью.

Для канапе с малосольным или копченым лососем ломтик белого хлеба нарежьте на небольшие кусочки. Смажьте их сливочным маслом, выложите тонко нарезанную рыбу. Повторите слои 2-3 раза и нанижите на шпажки. Дополните кусочком яйца, ломтиком огурца и свежей зеленью.

Чтобы приготовить канапе с крабовыми палочками, свежий огурец и упаковку крабовых палочек нарежьте кусочками размером с оливку. Нанижите продукты на шпажку вперемешку, дополните маринованной оливкой и выложите на блюдо, украсьте зеленью.

Салат «Цезарь» для романтического ужина

Ингредиенты:

• грудка куриная — 1 шт.,
• капуста пекинская — 300 г,
• помидоры черри — 6 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• сыр твердый — 50 г,
• хлеб белый — 3 ломтика,
• яйца перепелиные — 2 шт.,
• соль по вкусу.

для соуса:

• яйца куриные — 2 шт.,
• горчица дижонская — 2 ч. ложки,
• масло оливковое,
• сок лимонный.

Рецепт приготовления салата «Цезарь» для романтического ужина:

1. Филе нарежьте плоскими кусочками среднего размера.
2. Обжарьте кусочки курицы на масле на среднем огне, посолив, около 10 минут до золотистой корочки, переложите на тарелку.
3. Пекинскую капусту, удалив у нее верхние листья, мелко нарежьте.
4. Перепелиные яйца отварите в течение 10 минут.
5. Для соуса яйца на минуту опустите в кипящую воду, затем дайте остыть, выпустите и слегка взбейте.
6. К яйцам добавьте горчицу и лимонный сок, перемешайте. Добавьте оливковое масло, слегка посолите и взбейте в блендере.
7. Хлеб нарежьте кубиками и подрумяньте в духовке. Слегка обжарьте на масле с измельченным чесноком.
8. К капусте добавьте куски курицы, залейте соусом и перемешайте.
9. Помидоры черри разрежьте пополам и добавьте в салат.
10. Сыр натрите на мелкой терке.
11. Смесь курицы, капусты и помидоров выложите в салатник, вокруг уложите половинки перепелиных яиц, обсыпьте крутонами. Сверху посыпьте тертым сыром.

Рулетики из салями с черносливом

Ингредиенты:

• салями — 7-10 ломтиков,
• сыр твердый — 50 г,
• чернослив — 10-12 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• майонез,
• зелень укропа,
• листья салата.

Как приготовить рулетики из салями на ужин:

1. Чернослив замочите в горячей воде на 20 минут. Хорошо промойте и обсушите, мелко нарежьте.
2. Сыр натрите на терке.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К тертому сыру добавьте чернослив, чеснок и укроп. Заправьте майонезом и перемешайте.
6. Выложите немного начинки на ломтики салями и сверните изделия рулетиками.
7. Выложите рулетики на блюдо с листьями салата. Поместите перед подачей в холодильник на 20-30 минут.

Если ваш любимый человек предпочитает блюда «основательные», можно приготовить для романтического ужина пряное мясо.

Пряное мясо на ужин

Ингредиенты:

• мякоть свинины (корейка) — 400 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• жидкий дым — 1 ч. ложка.

для маринада:

• масло растительное — 70 г,
• зелень петрушки и кинза рубленые — по 1/2 пучка,
• сушеное орегано, базилик, паприка молотая, куркума и семена тмина — по 1/2 ч. ложки,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление пряного мяса на ужин:

1. Корейку нашпигуйте чесноком, сделав в мясе ножом глубокие надрезы.
2. Для маринада все необходимые ингредиенты смешайте.
3. Натрите пряной смесью мясо. Дайте ему полежать полчаса в прохладном месте.
4. Выложите мясо в форму для запекания, смазанную маслом, сбрызните половиной жидкого дыма и запекайте в течение 20 минут при температуре 190 градусов.
5. Переверните мясо, полейте оставшимся жидким дымом и запекайте еще 20 минут.
6. При подаче нарежьте свинину порционными кусками. Можно предложить на гарнир к мясу жареные или вареные овощи.

Куриные котлеты в виде сердечек

Ингредиенты:

• фарш куриный — 400 г,
• сметана — 100 г,
• яйцо — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло топленое — 4 ст. ложки,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый,
• соль.

Рецепт куриных котлет для романтического ужина в виде сердечек:

1. Куриный фарш посолите, поперчите.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. К фаршу добавьте сырое яйцо, сметану, муку, чеснок и хорошо перемешайте.
4. Из фарша слепите небольшие котлетки в виде сердечек.
5. Обжарьте их на разогретом масле до образования золотистой корочки.
6. При подаче посыпьте зеленью.

А можно испечь пиццу в форме сердца. Для начинки можно использовать самые разные продукты: колбасу, грибы, сыр, овощи, кетчуп, зелень, специи и др.

Пицца с копченой колбасой и грибами

Ингредиенты:

• тесто слоеное — 600 г,
• колбаса копченая — 300 г,
• шампиньоны консервированные — 8 шт.,
• перец сладкий зеленый — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 220 г,
• кетчуп — 2 ст. ложки,
• сметана — 2 ст. ложки.

Рецепт пиццы с копченой колбасой для романтического ужина:

1. Колбасу и грибы нарежьте тонкими ломтиками.
2. Лук мелко порубите.
3. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку с семенами и перегородки, мякоть нарежьте соломкой.
4. Сыр натрите на терке.
5. Кетчуп и сметану перемешайте.
6. Тесто раскатайте в виде сердечка и уложите на смоченный водой противень. Смажьте кетчупом со сметаной и посыпьте частью тертого сыра. На тесто выложите ломтики колбасы и грибов, лук, сладкий перец и посыпьте оставшимся сыром.
7. Запекайте в духовке в течение 25 минут при температуре 200 градусов.
8. Подавайте пиццу горячей, разрезав на порции, с любым острым соусом.

А что приготовить для романтического ужина на сладкое? Если вы не располагаете большим количеством времени, можете просто выложить в формочку в виде сердца мороженое и оформить его фруктами. Такой десерт просто не может не понравиться вашей второй половинке!

А можно приготовить десерт на ужин для любимого мужчины заранее – например, по следующему рецепту.

Чизкейк с начинкой из белого шоколада с желе

Ингредиенты:

• печенье бисквитное — 200 г,
• масло сливочное — 250 г,

для начинки:

• шоколад белый — 300 г,
• творог — 250 г,
• йогурт натуральный — 300 г,
• яйца — 2 шт.,
• желатин — 10 г,
• сок и цедра 1 апельсина.

Как приготовить чизкейк на романтический ужин:

1. Печенье измельчите с помощью блендера.
2. Добавьте к печенью растопленное сливочное масло и перемешайте.
3. Выложите полученную массу в круглую разъемную форму для выпечки, смазанную маслом, и поместите на холод на 15 минут.
4. Для начинки цедру апельсина натрите на терке.
5. Желатин залейте апельсиновым соком, дайте набухнуть до прозрачности, затем распустите на водяной бане.
6. Творог и йогурт смешайте и взбейте блендером до получения однородной массы.
7. Продолжая взбивать творожную массу, добавьте к ней апельсиновый сок с желатином, тертую цедру, яичные желтки.
8. Шоколад разломайте на кусочки, растопите на водяной бане и добавьте к творожной массе.
9. Взбейте белки до устойчивой пены и добавьте в начинку.
10. Выложите начинку на приготовленную основу и охладите чизкейк, пока начинка полностью не остынет.