Тефтели из говядины в томате

Рецепт приготовления тефтелей из фарша говядины в томатном соусе:

1. Мясо говядины нарезать крупными кусками и пропустить через мясорубку.
2. Зеленый лук измельчить, добавить в фарш и тщательно перемешать.
3. Сформировать из фарша шарики примерно по 30 г (объём столовой ложки с горкой), обвалять их в муке и обжарить их на сковороде в сливочном масле.
4. Чеснок измельчить на тёрке и перетереть с солью.
5. Обжаренные тефтели выложить одним слоем на дно кастрюли, добавить томатную пасту, влить бульон, положить лавровый лист, перец горошком и тёртый чеснок.
6. Тушить тефтели под крышкой на медленном огне 15-20 минут, затем посолить и заправить острым соусом.
7. Перед подачей посыпать мелко нарезанной зеленью.