Салат из рыбы, помидоров и огурцов

Рецепт приготовления рыбного салата с помидорами, огурцами и картофелем:

1. Рыбное филе (осетрины, трески, судака) отварить в подсоленной воде в течение 15-20 минут, добавив лавровый лист и несколько горошин черного перца. Затем остудить и разделать на небольшие ломтики.
2. Картофель сварить в мундире, дать остыть, очистить от кожицы, нарезать кубиками.
3. Помидор погрузить в кипяток на 5-10 секунд, затем переложить в холодную воду, снять кожицу, удалить мякоть с семенами и нарезать кубиками.
4. Свежий и соленый огурцы нарезать небольшими ломтиками.
5. Зеленый салат промыть в проточной воде, обсушить на полотенце и нарезать полосками.
6. Соединить подготовленные картофель, помидоры и огурцы, посолить и перемешать. Затем добавить рыбу и нарезанный зеленый салат, сбрызнуть уксусом или соком лимона и заправить майонезом.
7. При подаче на стол, выложить рыбный салат с помидорами и огурцами горкой на листья зеленого салата, посыпать мелко нашинкованной зеленью укропа, украсить маслинами.