Салат из фасоли и килек

Рецепт приготовления рыбного салата из кильки пряного посола с белой фасолью:

1. У консервированных килек пряного посола удалить голову и хребет, затем 2-3 тушки нарезать крупными кусочками, остальные мелко нарубить.
2. Предварительно замоченную в литре холодной воды в течение 7-8 часов белую фасоль переложить в кастрюлю и залить на 5 см водой, довести до кипения, убавить огонь и варить до готовности примерно час. Отвар слить, дать фасоли остыть.
3. Зелень укропа и петрушки нашинковать.
4. Репчатый лук очистить, и мелко порубить.
5. Примерно половину сваренной фасоли протереть через сито. Затем в полученное пюре добавить томатную пасту, столовую ложку пряного маринада от консервированной кильки и 2 ст. ложки растительного масла, посолить и поперчить всё перемешать.
6. Добавить к пюре из фасоли с мелко нарубленной килькой, часть нарезанного лука и нашинкованной зелени, перемешать и выложить слоем на блюдо.
7. Яйца сварить вкрутую и остудить, затем порубить кубиками.
8. Маслины без косточки нарезать на 2-3 части.
9. Помидоры и лимон нарезать кружочками.
10. Смешать оставшуюся половину отваренной фасоли с килькой разделанной на кусочки, измельченными маслинами и сваренными вкрутую яйцами, нарезанным репчатым луком, перемешать и выложить горкой на блюдо поверх слоя пюре из фасоли.
11. Перед подачей на стол, сбрызнуть салат из кильки с фасолью оставшимся растительным маслом и пряным маринадом, посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки, украсить кружочками помидоров и лимона.