|
|
Салат из рыбы по-копенгагенски
Ингредиенты:
- рыбное филе — 250 г
- соленый огурец — 1 шт.
- помидоры — 2 шт.
- лук репчатый — небольшая головка
- яблоки — 2 шт.
- майонез — 100 г
- горчица — 1 ч. ложка
- зелень петрушки
- лавровый лист — 1 шт.
- перец горошком
- черный молотый перец и соль по вкусу
Рецепт приготовления рыбного салата с соленым огурцом, помидорами и яблоками:
- Рыбное филе припустить под крышкой в течение 15 минут в небольшом количестве воды с добавлением лаврового листа и перца горошком. Затем остудить и разделать на кусочки.
- Помидоры погрузить в кипяток на 5-10 секунд, затем переложить в холодную воду, снять кожицу, удалить мякоть с семенами и нарезать кубиками.
- Яблоки очистить от кожицы, удалить сердцевину с косточками, нарезать кубиками.
- Соленый огурец нарезать кубиками.
- Репчатый лук очистить, мелко нашинковать.
- Соединить подготовленные яблоки, помидоры, соленый огурец и лук, добавить горчицу, посолить и поперчить, тщательно перемешать.
- В приготовленную овощную смесь положить кусочки припущенной рыбы, заправить всё майонезом и аккуратно перемешать.
- При подаче на стол, выложить салат с рыбой по-копенгагенски в салатник и украсить веточками петрушки.
|
|
