Форшмак с грибами и сельдью

Рецепт приготовления форшмака из соленых грибов и сельди:

1. Для смягчения вкуса соленые грибы предварительно вымочить в холодной воде.
2. Подготовленные соленые грибы мелко порубить, ошпарить кипятком, откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
3. Филе сельди нарезать кусочками.
4. Репчатый лук очистить и нарезать дольками.
5. Подготовленные соленые грибы, филе сельди, репчатый лук пропустить через мясорубку.
6. Заправить фарш из сельди и грибов растительным маслом.
7. Зеленый лук нашинковать тонкими колечками.
8. При подаче выложить форшмак из грибов и сельди в салатник, посыпать измельченным зеленым луком.