Рецепты на Новый год для двоих

Салат «Яркий»

Ингредиенты:

• кукуруза консервированная — 200 г,
• киви — 4 шт.,
• перец сладкий красный — 1 шт.,
• майонез легкий — 4 ст. ложки,
• соль.

Рецепт салата «Яркий» на двоих к Новому году:

1. Кукурузу отделите от заливки.
2. Сладкий перец нашинкуйте.
3. Киви нарежьте ломтиками, смешайте с кукурузой и красным перцем. Посолите по вкусу и заправьте майонезом

Салат с мясом, черносливом и грецкими орехами

Ингредиенты:

• мякоть свинины вареная — 300 г,
• помидоры — 2 шт.,
• огурец — 1 шт.,
• яблоки — 2 шт.,
• чернослив без косточек — 50 г,
• сыр твердый — 150 г,
• сок — 1 лимона,
• ядра грецких орехов рубленые — 100 г,
• зелень укропа — 2 веточки,
• майонез — 250 г.

Рецепт салата с мясом для двоих на новогодний стол:

1. Чернослив ошпарьте кипятком, нарежьте соломкой.
2. Вареное мясо нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон, затем нашинкуйте.
3. Огурец нарежьте соломкой.
4. Зелень укропа порубите.
5. Помидоры разрежьте на 4–6 частей и, удалив семена, нарежьте тонкими дольками.
6. Сыр натрите на крупной терке.
7. Яблоки, удалив у них середину с семенами, нарежьте соломкой и сбрызните лимонным соком.
8. Выложите в салатник мясо, смажьте частью майонеза и посыпьте частью орехов. Затем уложите слоями чернослив, сыр, укроп, огурец, яблоки, смазывая каждый слой майонезом и посыпая рублеными орехами.
9. Сверху выложите помидоры, смажьте салат майонезом и посыпьте оставшимися орехами.

Рыбные рулетики

Ингредиенты:

• филе красной рыбы — 500 г,
• филе белой рыбы — 500 г,
• хлеб белый — 2 кусочка,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода или молоко,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый,
• соль.

Как приготовить рыбные рулетики на двоих к Новому году:

1. Чтобы приготовить на Новый год это блюдо для двоих, филе красной и белой рыбы пропустите по отдельности через мясорубку.
2. Хлеб замочите в воде или молоке.
3. Лук и замоченный хлеб также пропустите через мясорубку, полученную массу разделите на две части.
4. Лук с хлебом добавьте в оба фарша, поперчите и посолите.
5. Зелень измельчите.
6. На пищевую пленку выложите слой из фарша красной рыбы, посыпьте зеленью, сверху уложите слой из фарша белой рыбы. Поверхность разровняйте, при помощи пищевой пленки скатайте достаточно плотный рулет, нарежьте на кусочки.
7. Запекайте рулетики в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Такое блюдо можно подавать к столу как в горячем, так и в холодном виде.

Рулетики из салями с черносливом

Ингредиенты:

• салями — 7-10 ломтиков,
• чернослив— 10-12 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• сыр твердый — 50 г,
• майонез,
• зелень укропа,
• листья салата.

Рецепт на двоих рулетиков с салями к Новому году:

1. Чернослив замочите в горячей воде на 20 минут. Хорошо промойте и обсушите, мелко нарежьте.
2. Сыр натрите на терке.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К тертому сыру добавьте чернослив, чеснок и укроп. Заправьте майонезом и перемешайте.
6. Выложите немного начинки на ломтики салями и сверните изделия рулетиками.
7. Выложите рулетики на блюдо с листьями салата.
8. Поместите в холодильник на 20-30 минут, затем подавайте.

А что приготовить на Новый год для двоих в качестве основного блюда? Вы можете подать к столу запеченную рыбу или индейку.

Запеченный лосось в хрустящей корочке

Ингредиенты:

• лосось – 2 стейка толщиной около 2 см,
• лук репчатый — 1 головка,
• майонез — 2-3 ст. ложки,
• сухари панировочные с пряностями — 60 г,
• масло оливковое — 2 ст. ложки,
• чеснок сухой — 1/2 ч. ложки,
• порошок горчичный — 1 ч. ложка,
• перец черный молотый,
• соль.

Приготовление запеченного лосося на двоих к новогоднему столу:

1. Лук измельчите.
2. На сковороде нагрейте масло и спассеруйте лук и сухой чеснок. Посолите, поперчите и переложите в другую посуду.
3. Добавьте к луку панировочные сухари, горчичный порошок и майонез. Перемешайте до получения пастообразной массы.
4. Филе лосося уложите на смазанный маслом противень и смажьте каждый кусок панировочной смесью так, чтобы толщина слоя была не менее 6 мм.
5. Запекайте рыбу в духовке в течение 10 минут при температуре 180 градусов.

Грудка индейки, запеченная с помидорами, грибами и сыром

Ингредиенты:

• грудка индейки — 1 кг,
• шампиньоны — 200 г,
• сыр твердый или плавленый — 130 г,
• помидоры — 2 шт.

для маринада:

• соус соевый — 3 ст. ложки,
• масло оливковое — 3 ст. ложки,
• порошок имбиря — 1/2 ч. ложки,
• базилик сушеный — 1 ч. ложка,
• перец черный молотый,
• мед жидкий — 1 ст. ложка.

Новогодний рецепт запеченной грудки индейки для двоих:

1. Для маринада перечисленные компоненты смешайте.
2. В грудке птицы острым ножом сделайте поперечные надрезы на расстоянии 1 см друг от друга, не доходя до низа.
3. Смажьте индейку со всех сторон и в разрезах маринадом.
4. Поместите на 1-1,5 часа или на ночь в холодильник.
5. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами, сыр – пластинами, помидоры – тонкими кружочками.
6. Грудку индейки выложите в форму для запекания. В каждый надрез вставьте по 2 ломтика сыра, шампиньонов и помидоров. Накройте фольгой так, чтобы она не соприкасалась с начинкой.
7. Запекайте около 50 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
8. Снимите фольгу и запекайте блюдо еще 25 минут.
9. При подаче нарежьте птицу на порционные куски.

Чизкейк с маскарпоне

Ингредиенты:

• печенье песочное — 200 г,
• масло сливочное — 100 г,
• сыр маскарпоне — 500 г,
• яйца — 3 шт.,
• сливки — 200 мл,
• сахарная пудра — 140 г,
• ванилин — на кончике ножа.

Рецепт чизкейка с маскарпоне на Новый год для двоих:

1. Печенье измельчите в крошку, добавьте сливочное масло, перемешайте.
2. Из полученной массы сформируйте корж с бортиками, уложив его в форму для выпечки.
3. Для начинки соедините маскарпоне, сахарную пудру и ванилин, перемешайте до однородности миксером на небольшой скорости или с помощью венчика.
4. Продолжая перемешивать, подлейте сливки.
5. Добавьте яйца по одному, продолжая мешать.
6. Вылейте полученную массу в форму для запекания на корж.
7. Выпекайте чизкейк в духовке примерно 1 час 20 минут при температуре 160 градусов. Дайте готовому пирогу остыть, выложите чизкейк на блюдо.
8. Поместите пирог в холодильник на 2-3 часа, затем подавайте к столу. По желанию оформите его ягодами, тертым шоколадом или орехами