Рецепт приготовления салата с грибами и говяжьей печенью:
Сушеные грибы замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем процедить воду через ткань или несколько слоев марли, грибы промыть и варить 10-15 минут в процеженной воде.
Печень говяжью нарезанную кусками отварить в течение 20-30 минут, затем охладить и мелко нарезать кубиками.
Репчатый лук измельчить и обжарить в масле.
Яйца сварить вкрутую, охладит и нарезать кубиками.
Соединить нарезанную печень с обжаренным луком, добавить измельченные яйца, нашинкованные грибы и соленые огурцы, перемешать и заправить половиной общего количества майонеза. Затем посолить и поперчить.
Перед подачей на стол выложить салат в салатник полить оставшимся майонезом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
