|
|
Грибы в коньячном маринаде
Ингредиенты:
- шампиньоны — 500 г
- лимон — 2 шт.
- растительное масло — 4 ст. ложки
- лук репчатый — 2-3 луковицы
- зелень петрушки
- коньяк
- молотый черный перец, соль
Рецепт приготовления шампиньонов в маринаде с коньяком:
- У шампиньонов (чем меньше они по размеру, тем лучше) отделить ножки, а шляпки промыть, погрузив их в воду, в которую добавлен сок лимона из расчета 2 ст. ложки сока на литр воды. Затем воду слить, шляпки грибов обсушить на бумажном полотенце.
- Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Выложить к луку подготовленные шляпки шампиньонов, влить выжатый сок лимона (примерно 2-3 ст. ложки), посолить и поперчить. Тушить под крышкой на медленном огне в течение 5-7 минут.
- Снять с огня, влить 2 ст. ложки коньяка, перемешать и дать остыть, затем убрать в холодильник на 2-3 часа.
- Зелень петрушки мелко нашинковать.
- При подаче выложить грибы в маринаде в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки.
|
|
