|
|
Рубленная треска с сыром
Ингредиенты:
- филе трески — 300 г
- сыр полутвердый — 100 г
- масло сливочное — 150-200 г
- горчица — 2 ст. ложки
- зелень укропа
- половинка лимона
- перец черный молотый
- соль по вкусу
для варки рыбы:
- молоко — 2 стакана
- репчатый лук — 1 небольшая луковица
- лавровый лист — 1 шт.
Рецепт приготовления закуски из рубленной трески с сыром:
- Филе трески нарезать крупными кусками и положить в горячее молоко, добавить лавровый лист и очищенную луковицу, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут.
- Филе трески вынуть из молока и обсушить на бумажном полотенце, затем дважды пропустить через мясорубку.
- Сыр натереть на мелкой тёрке.
- Размягченное сливочное масло растереть с горчицей.
- В рубленную треску добавить растертое с горчице масло и тертый сыр, тщательно размешать, поперчить, при необходимости посолить.
- Часть зелени укропа разобрать на веточки, остальное мелко нашинковать.
- Лимон нарезать кружочками.
- Рубленную рыбную массу выложить в салатник, сформовать для подачи, посыпать измельченной зеленью укропа и убрать в холодильник.
- При подаче украсить веточками укропа и кружочками лимона.
|
|
