Рецепты приготовления к ужину блюд с грибами

Тосты с грибами и сыром на ужин

Ингредиенты:

• хлеб белый,
• грибы соленые — 500 г,
• сыр твердый — 200 г,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• масло сливочное — 50 г.

Приготовление к ужину тостов с грибами и сыром:

1. Хлеб нарежьте ломтиками и обжарьте на части масла.
2. Соленые грибы мелко нашинкуйте.
3. Сыр натрите на мелкой терке и смешайте с грибами.
4. Чеснок мелко порубите и добавьте к сыру с грибами.
5. Ломтики хлеба слегка смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите сверху приготовленную смесь.
6. Запекайте тосты в разогретой до 200 градусов духовке, пока не подрумянится сыр.

Грибная икра к ужину

Ингредиенты:

• грибы сушеные — 400 г,
• чеснок — 3 зубчика,
• лукрепчатый — 2головки,
• уксус 3%-й — 1 ч. ложка,
• масло растительное,
• зелень петрушки,
• сахар — 1/2 ч. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить на ужин грибную икру:

1. Грибы промойте и замочите на 6–12 часов, затем отварите в этой же воде, предварительно процедив ее. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, дайте отвару стечь.
2. Пропустите грибы через мясорубку, посолите и поперчите.
3. Лук мелко порубите и обжарьте на масле до золотистого цвета.
4. Чеснок пропустите через пресс.
5. Грибы, лук, чеснок, сахар, уксус и немного грибного отвара смешайте и прогрейте, затем охладите.
6. Подавайте икру к столу, оформив зеленью.

Хотите удивить гостей и домашних? Приготовьте на ужин оригинальное блюдо с грибами и сыром.

Закуска «Пенечки» на ужин

Ингредиенты:

• шампиньоны свежие — 200 г,
• батон белый — 1 шт.,
• сыр твердый — 50 г,
• лук репчатый — 1 шт.,
• лук зеленый,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Рецепт грибной закуски «Пенечки» на ужин:

1. Батон нарежьте ломтиками толщиной 2-2,5 см. Мякиш выньте, оставив немного на дне.
2. Грибы и лук мелко нашинкуйте.
3. Обжрьте грибы и лук на сковороде с растительным маслом, посолите.
4. Наполните приготовленной начинкой ломтики хлеба.
5. Сыр натрите на терке и посыпьте им изделия.
6. Выложите «пенечки» на противень и запекайте в течение 10 минут в духовке при температуре 180-200 градусов.
7. Изделия немного остудите, выложите на блюдо, посыпьте измельченным зеленым луком и подавайте столу.

Яйца, фаршированные грибами к ужину

Ингредиенты:

• яйца куриные — 6 шт.,
• грибы маринованные — 100 г,
• майонез — 3 ст. ложки,
• зелень петрушки рубленая — 2-3 ст. ложки,
• сахар — 1/2 ч. ложки,
• соль по вкусу.

Приготовление к ужину яиц фаршированных грибами:

1. Яйца сварите вкрутую.
2. Разрежьте яйца пополам и выньте желтки. Разотрите их, оставив 2 для оформления.
3. Часть майонеза смешайте с сахаром и посолите.
4. Грибы мелко нашинкуйте.
5. Смешайте грибы с майонезом и растертыми желтками.
6. Полученной смесью наполните половинки яичных белков.
7. Посыпьте блюдо рубленой зеленью, выложите на него фаршированные яйца. Полейте их оставшимся майонезом и посыпьте тертыми желтками.

Не знаете, что приготовить на ужин с грибами? Вы можете предложить домашним пасту с грибным соусом, посыпанную измельченной зеленью.

Макароны с шампиньонами и грецкими орехами на ужин

Ингредиенты:

• макароны — 300 г,
• шампиньоны свежие — 200 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• ядра грецких орехов — 30 г,
• сметана — 150 г,
• зелень петрушки,
• горчица — 1 ч. ложка,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• перец красный молотый, соль.

Как приготовить на ужин макароны с грибами:

1. Макароны отварите в подсоленной воде в соответствии с инструкцией на упаковке, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Лук и грибы мелко нарежьте.
3. Грецкие орехи измельчите блендером.
4. Слегка обжарьте лук с грибами на сковороде на масле.
5. Добавьте к грибам с луком горчицу, сметану, орехи и тушите в течение 5 минут.
6. Подавайте макароны, полив приготовленным соусом и посыпав рубленой зеленью.

Ризотто с грибами к ужину

Ингредиенты:

• рис круглозерный — 1 стакан,
• шампиньоны свежие — 300 г,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый тертый (пармезан) — 1/4 стакана,
• бульон куриный — 800 мл,
• масло сливочное — 4 ст. ложки,
• масло растительное (оливковое) — 1 ст. ложка,
• вино белое сухое — 50 мл,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт ризотто с грибами для ужина:

1. Грибы промойте, очистите и нарежьте.
2. В сотейнике растопите половину сливочного масла, обжаривайте грибы в течение нескольких минут до мягкости. Переложите их в другую посуду.
3. Лук и чеснок мелко нарежьте.
4. В сотейник налейте растительное масло, нагрейте на среднем огне, выложите лук и чеснок. Обжарьте, помешивая, до мягкости.
5. Всыпьте в сотейник рис и готовьте его вместе с луком и чесноком, постоянно помешивая, в течение 5-6 минут.
6. Зелень петрушки порубите.
7. К рису добавьте вино, оставьте, пока рис его впитает, и размешайте. Затем постепенно введите теплый куриный бульон (по полстакана в течение 15 минут), каждый раз размешивая. Готовьте, пока рис не станет мягким.
8. Выключите плиту и добавьте в ризотто оставшееся масло, грибы, сыр и петрушку.

Картошка с грибами на ужин в рукаве для запекания

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• грибы — 400 г,
• сметана,
• зелень петрушки,
• масло подсолнечное — 3 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление запеченной картошки с грибами на ужин:

1. Картофель очистите и нарежьте кусочками.
2. Морковь натрите на терке.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Грибы нарежьте крупными кусками.
5. Все подготовленные ингредиенты сложите в глубокую миску, посолите, поперчите, добавьте масло и перемешайте.
6. Полученную смесь переложите в рукав для запекания, завяжите его с обеих сторон.
7. Рукав уложите на противень, сверху сделайте несколько проколов для выхода пара.
8. Запекайте в духовке в течение 45-50 минут при температуре 200 градусов.
9. За 10-15 минут до готовности блюда выньте противень, разрежьте рукав и снова поместите картофель с грибами в духовку, чтобы блюдо подрумянилось.
10. Подавайте к столу со сметаной и зеленью.

А можно приготовить на ужин картофельные котлеты с грибами.

Картофельные котлеты с грибами к ужину

Ингредиенты:

• картофель — 500 г,
• шампиньоны свежие — 150 г,
• чеснок — 1-2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• мука пшеничная — 2-3 ст. ложки,
• масло подсолнечное,
• сметана,
• зелень укропа — 1 пучок,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить к ужину картофельные котлеты с грибами:

1. Лук и грибы нарежьте и обжарьте на подсолнечном масле.
2. Картофель очистите, отварите в подсоленной воде и разомните.
3. Зелень укропа мелко нарежьте.
4. Добавьте к картофелю укроп, посолите, поперчите и вбейте яйцо.
5. Чеснок измельчите.
6. В картофельную смесь добавьте остывшие грибы с луком, чеснок, всыпьте муку и перемешайте.
7. Из полученной массы сформуйте котлеты и выложите их на посыпанную мукой тарелку, запанируйте.
8. Обжарьте изделия на сковороде на масле до образования румяной корочки.
9. Чтобы удалить лишнее масло, выложите котлеты на бумажные салфетки.

Куриное филе с грибами по-французски на ужин

Ингредиенты:

• филе куриное — 400 г,
• шампиньоны свежие — 250 г,
• картофель — 2 клубня,
• помидоры — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 100 г,
• майонез — 250 г,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт куриного филе с грибами по-французски к ужину:

1. Грибы, помидоры и очищенный картофель нарежьте тонкими ломтиками. Лук измельчите.
2. Обжарьте на сковороде на растительном масле шампиньоны с луком.
3. Филе курицы нарежьте вдоль на пластины и отбейте молоточком, посолите и поперчите.
4. Сыр натрите на терке.
5. В смазанную маслом форму для запекания выложите слоями кусочки птицы, смажьте небольшим количеством майонеза, уложите ломтики картофеля, снова смажьте майонезом. Затем выложите грибы и лук, майонез, помидоры, полейте майонезом и посыпьте тертым сыром. Посуду закройте крышкой.
6. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов. Потом снимите с посуды крышку и готовьте еще 10 минут.
7. При подаче посыпьте зеленью.