Рецепты приготовления блюд из филе курицы к ужину

Отбивная из куриного филе к ужину

Ингредиенты:

• филе куриное — 1 шт.,
• яйца куриные — 2 шт.,
• сухари панировочные,
• лимон — несколько долек,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление отбивной из филе курицы к ужину:

1. Куриное филе отбейте молоточком. Натрите солью, перцем, сбрызните лимонным соком.
2. Яйца взбейте вилкой.
3. Обмакните отбивную в полученной смеси, потом обваляйте в панировочных сухарях. 4.Выложите отбивную на разогретую сковороду с маслом и обжарьте с двух сторон до готовности.

Шницель по-столичному из филе курицы

Ингредиенты:

• филе куриные — 4 шт.,
• морковь — 2 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• яйца куриные — 2 шт.,
• мука пшеничная — 3 ст. ложки,
• цедра лимона тертая — 1 ч. ложка,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• масло сливочное — 2 ч. ложки,
• соль.

Рецепт шницеля по-столичному из куриного филе к ужину:

1. Куриное филе отбейте, запанируйте в муке.
2. Лук нашинкуйте,
3. Морковь очистите и натрите на терке.
4. Яйца смешайте с мукой, солью и цедрой.
5. К полученной смеси добавьте лук, морковь и перемешайте.
6. Шницели запанируйте в приготовленной смеси.
7. Обжарьте их на разогретой сковороде на растительном масле в течение нескольких минут до золотистого цвета.
8. Доведите до готовности в духовке.
9. При подаче на каждый шницель уложите по кусочку сливочного масла. Подавайте со свежими овощами и жареным картофелем.

Продолжим наш рассказ о том, что приготовить из куриного филе на ужин. Наггетсы (англ. nuggets) – блюдо американской кухни из филе куриной грудки в хрустящей панировке, обжаренной в масле – стало популярным в 1950-х годах. Известно немало рецептов этого кушанья, один из которых мы предлагаем.

Наггетсы из куриного филе на ужин

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г,
• белок яичный — 1 шт.,
• хлопья кукурузные — 200 г,
• сыр твердый — 60 г,
• масло растительное,
• специи,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить на ужин наггетсы из филе курицы:

1. Яичный белок разбавьте водой и хорошо взбейте.
2. Сыр натрите на терке.
3. В отдельной емкости смешайте кукурузные хлопья, тертый сыр, специи и соль.
4. Куриное филе нарежьте полосками.
5. Обваляйте каждую полоску в яйце, а затем – в приготовленной смеси. Аккуратно переложите на противень, смазанный маслом.
6. Запекайте в разогретой духовке в течение 20-25 минут.

Ленивые котлеты по-киевски на ужин из куриного филе

Ингредиенты:

• филе куриное — 600 г,
• желток яичный — 1 шт.,
• масло сливочное — 100 г,
• сухари панировочные — 100 г,
• специи для курицы,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление ленивых котлет по-киевски из филе курицы:

1. Масло разделите на две части, одну охладите. Второй частью масла натрите дно формы для запекания и куриные грудки.
2. Грудки посолите и готовьте на гриле при температуре 180-200 градусов в течение 15 минут, перевернув один раз за это время.
3. Панировочные сухари смешайте с солью и специями.
4. Добавьте к сухарям яйцо и охлажденное масло, размешайте с помощью вилки до получения однородной кашицы.
5. На куриные грудки выложите смесь масла с панировочными сухарями. Готовьте на гриле еще 3-5 минут до золотистой корочки.

Как видите, вариантов блюд, которые можно приготовить из куриного филе на ужин, немало. Очень аппетитным получается это мясо в кляре – жидком тесте, в которое курицу обмакивают перед жарением.

Куриное филе в кляре на ужин

Ингредиенты:

• филе куриное — 1 кг,
• чеснок — 2 зубчика,
• масло растительное — 2 стакана,
• соль.

для кляра:

• молоко — 300 мл,
• мука пшеничная — 3 ст. ложки,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• соль.

Рецепт приготовления филе курицы в кляре к ужину:

1. Куриное филе отварите в подсоленной воде.
2. Для кляра просеянную муку разведите теплым молоком, добавьте яичный желток, посолите, перемешайте до получения однородной массы и оставьте на 10–15 минут.
3. Добавьте взбитый белок, перемешайте.
4. Чеснок измельчите.
5. Филе нарежьте на порционные куски, натрите чесноком, обмакните в кляр.
6. Жарьте во фритюре до образования золотистой корочки, затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. При подаче нарежьте ломтиками, оформите овощами и зеленью.

Пончики с филе курицы к ужину

Ингредиенты:

• филе куриные — 2 шт.,
• мука пшеничная — 250 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• молоко — 150 мл,
• дрожжи быстродействующие — 2 пакетика,
• масло растительное — 1 стакан,
• сахар,
• соль.

для соуса:

• сметана — 4 ст. ложки,
• аджика — 1 ст. ложка,
• зелень петрушки рубленая — 1 ст. ложка.

Как приготовить к ужину пончики с куриным филе:

1. В теплом молоке растворите соль, сахар и дрожжи.
2. Добавьте в полученную смесь яйца, просеянную муку и перемешайте до однородной консистенции. Поставьте тесто в теплое место на 30 минут.
3. Куриное филе пропустите через мясорубку.
4. Фарш добавьте в тесто, перемешайте.
5. Сформуйте из теста пончики.
6. Выложите изделия на хорошо разогретую сковороду с маслом и обжарьте с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Для соуса сметану смешайте с аджикой и зеленью петрушки.
8. Подавайте пончики с приготовленным соусом.

Что еще можно приготовить из куриного филе на ужин? Такое мясо можно запечь с добавлением различных ингредиентов – овощей, грибов, круп, зелени и специй.

Куриные отбивные из филе с грибами и помидорами

Ингредиенты:

• филе куриное — 500 г,
• грибы — 200 г,
• помидоры — 2 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 100 г,
• майонез,
• масло растительное,
• специи для курицы,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт отбивных из филе курицы с грибами к ужину:

1. Каждое филе разрежьте вдоль пополам, оберните пищевой пленкой и отбейте куски молоточком до толщины около 5 мм.
2. Чеснок мелко нарежьте, добавьте к нему майонез, специи, посолите и перемешайте.
3. Смажьте филе полученной смесью, накройте пленкой и поместите в холодильник на 30 минут.
4. Грибы нарежьте ломтиками, лук измельчите.
5. Грибы с луком обжарьте на масле в течение 5-7 минут.
6. Помидоры нарежьте кружками.
7. Сыр натрите на терке.
8. Выложите куски птицы на противень, застеленный фольгой. Сверху разложите грибы с луком, затем помидоры. Слегка смажьте майонезом, посыпьте тертым сыром.
9. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, пока сыр не подрумянится.

Запеканка из филе курицы с рисом на ужин

Ингредиенты:

• филе куриное — 300 г,
• рис — 150 г
• сыр твердый — 100 г,
• сметана — 250 г,
• вода — 120 мл,
• мука пшеничная — 1 ч. ложка,
• паприка молотая,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление запеканки из куриного филе к ужину:

1. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
2. Рис отварите до полуготовности в течение примерно 7-10 минут в подсоленной воде. Откиньте рис на дуршлаг, дайте воде стечь.
3. В форме для запекания соедините рис с куриным мясом и перемешайте.
4. Для соуса сметану, паприку, соль, черный молотый перец и муку перемешайте. Добавьте кипящую воду и еще раз тщательно перемешайте до получения смеси однородной консистенции, без комочков.
5. Приготовленным соусом залейте рис с куриным филе.
6. Сыр натрите на терке и посыпьте им изделие.
7. Запекайте, закрыв крышкой или фольгой, в духовке при температуре 200 градусов в течение 20 минут.
8. Снимите крышку или фольгу и готовьте еще 15-20 минут.
9. Подавайте запеканку к столу в горячем виде.