Картофельный салат с куриной печенкой

Рецепт приготовления салата из картофеля с куриной печенкой:

1. Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками.
2. Печень куриную разрезать пополам, промыть, бросить в кипящую воду и варить в течение 15 минут. Затем остудить и нарезать небольшими кусочками.
3. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами.
4. Соединить нарезанные картофель и печень, посолить и поперчить, добавить нашинкованный лук, заправить растительным маслом и аккуратно перемешать.
5. При подаче, выложить салат из картофеля и куриной печени в салатник, посыпать измельченной зеленью петрушки.