Картофельный салат с куриными потрохами

Рецепт приготовления салата из картофеля с куриными потрохами, маринованными грибами и солеными огурцами:

1. Куриные сердечки разрезать вдоль на половинки, промыть от крови, при необходимости, срезать жир. Затем переложить их в отдельную посуду, влить по столовой ложке соевого соуса и растительного масла, перемешать и оставить на 15 минут.
2. Переложить сердечки в сковороду и обжарить на растительном масле 5 минут на сильном огне, затем 10 минут под крышкой на медленном огне. После чего добавить в сковороду измельченный чеснок, молотый перец и соль, накрыть крышкой и продолжать тушить ешё 10 минут.
3. Мелкий молодой картофель промыть, обсушить.
4. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить картофель в сковороду и хорошо перемешать. Готовить картофель под крышкой на среднем огне периодически помешивая в течение 20 минут, затем без крышки ещё 5 минут. Дать остыть, разрезать картофелины пополам.
5. Репчатый лук очистить и нашинковать тонкими полукольцами.
6. Зелень петрушки мелко нашинковать.
7. Соединить нарезанные картофель и куриные сердечки, добавить нашинкованный репчатый лук, посыпать измельченной зеленью и перемешать.