|
|
Яйца фаршированные печенью курицы
Ингредиенты:
- яйца куриные — 4 шт.
- печень куриная — 100 г
- сливочное масло — 15 г
- лук репчатый — 1/4 луковицы
- майонез — 2 ст. ложки
- какао-порошок
- листья зеленого салата
- зелень петрушки
- молотый черный перец, соль
Рецепт приготовления яиц фаршированных куриной печенкой:
- Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить, затем срезать поперек с острого конца и извлечь желтки. Сделать небольшой срез с тупого конца, чтобы придать яйцам устойчивость в вертикальном положении.
- Куриную печень отварить в течение 10-15 минут после закипания воды, затем мелко нарубить.
- Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета.
- Желтки сваренных вкрутую яиц размять вилкой и растереть с измельченной печенью и обжаренным репчатым луком, посолить, поперчить, ещё раз перемешать.
- Полученной смесью наполнить подготовленные белки сваренных вкрутую яиц и накрыть сверху срезанной острой частью белка.
- При подаче на стол расположить начиненные яйца на блюде поверх листьев салата, украсить верхушки завитком из майонеза и посыпать какао-порошком, дополнительно оформить листиками петрушки.
|
|
