|
|
Помидоры фаршированные яйцами
Ингредиенты:
- яйца куриные — 4 шт.
- помидоры — 4 шт.
- окорок — 120 г
- майонез
- зелень петрушки
- молотый черный перец, соль
Рецепт приготовления помидоров фаршированных вареными яйцами:
- Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить, затем разрезать вдоль на половинки из которых извлечь желтки.
- Примерно третью часть окорока (40-50 г) нарезать тонкой соломкой.
- Желтки сваренных вкрутую яиц размять вилкой, смешать с измельченным окороком и заправить 2 ст. ложками майонеза, полученной смесью начинить половинки яиц.
- Оставшуюся часть окорока нарезать мелкими кубиками, поперчить, посолить, заправить майонезом.
- Помидоры средних размеров на несколько секунд погрузить в кипяток, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Затем срезать поперек примерно третью часть каждого помидора и при помощи ложки удалить внутреннюю часть.
- Начинить помидоры измельченным окороком, а начиненные половинки яиц сложить вместе и вставить в помидоры острым концом вниз.
- Перед подачей на стол выложить помидоры с яйцами на блюдо, полить майонезом и украсить листиками петрушки.
|
|
