|
|
Суп-пюре из белокочанной капусты
Ингредиенты:
- белокочанная капуста — 750 г
- картофель — 500 г
- молоко — 500 мл
- масло сливочное — 80 г
- зелень петрушки
- соль по вкусу
Рецепт приготовления супа-пюре из белокочанной капусты
- Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кубиками.
- Белокочанную капусту разобрать на листья, промыть и обсушить, нарезать большими квадратами.
- Нарезанную белокочанную капусту положить в кастрюлю и залить 1 л воды, довести до кипения, посолить и варить 15 минут.
- Добавить в кастрюлю с капустой подготовленный картофель и продолжить варить ещё примерно 30 минут.
- Затем отвар процедить в отдельную ёмкость, сваренные белокочанную капусту и картофель протереть через сито, залить процеженным отваром, перемешать, посолить и развести разогретым молоком.
- Горячий суп-пюре заправить, постоянно помешивая, разделенным на кусочки сливочным маслом.
- При подаче к столу, суп-пюре из белокочанной капусты перемешать посыпать мелко нашинкованной зеленью петрушки.
- Отдельно подать гренки из подсушенных в духовке или обжаренных в масле на сковороде кубиков белого хлеба.
|
|
