В этом разделе вы найдете рецепты оригинальных и вкусных первых блюд, которые помогут вам разнообразить рацион.
Без супов невозможно представить наш повседневный стол. Они появились в русской кухне несколько веков назад и первоначально носили название «хлёбова» (от слова «хлебать»), также их называли «болтушки, затирухи, заварихи, соломаты».
Слово «суп», которое было заимствовано из французского языка, стало использоваться позднее.
Сейчас во всем мире известно около 150 типов первых блюд, в числе которых щи, борщи, рассольники, солянки, похлебки, уха, холодные супы: окрошки, ботвиньи, свекольники и другие.
Многие рецепты пришли к нам из кухонь других народов мира: супы-пюре, заправочные супы с мясом и крупами – из западноевропейской кухни, белорусские супы с клецками – из белорусской, супы с бараниной – из кухонь среднеазиатских народов. Рецептов так много, что вы можете разнообразить повседневное меню постоянно!
О пользе первых блюд говорить не приходится: они активизируют обмен веществ, помогают поддерживать полезную микрофлору, восстанавливают баланс жидкости в организме. Это хорошее средство для профилактики гастритов и других желудочно-кишечных заболеваний.
Так что готовьте с удовольствием и радуйте домашних полезными и вкусными блюдами!
