Что приготовить на 15-20 человек на день рождения?

Бутерброды с бужениной и овощами на день рождения

Ингредиенты:

• хлеб белый или черный — 1200 г,
• буженина — 900 г,
• помидоры — 6 шт.,
• огурцы — 6 шт.,
• масло сливочное — 180 г,
• лук зеленый.

Приготовление бутербродов на 12-20 человек:

1. Хлеб нарежьте аккуратными ломтиками.
2. С помощью ножа с зазубринами намажьте каждый ломтик тонким слоем сливочного масла.
3. Буженину нарежьте ломтиками такой же толщины, что и хлеб, и выложите на него.
4. Огурцы нарежьте зубчатыми кружочками, из помидора также можно вырезать какие-либо фигурки.
5. Перья лука нарежьте кусочками размером около 5 см, аккуратно разверните их и завейте с помощью неострой стороны ножа.
6. Оформите бутерброды нарезанными овощами и завитками лука.

Бутерброд-рулет с овощами и сливочным сыром

Ингредиенты:

• багеты 2 шт.,
• сыр сливочный мягкий — 1200 г,
• огурцы маринованные — 4 шт.,
• перец сладкий красный — 2 шт.,
• маслины или оливки — 20 шт.,
• сливки — 200 мл,
• зелень укропа — 2 пучка,
• перец красный и черный молотый, соль.

Как приготовить бутерброд-рулет на день рождения:

1. Огурцы и сладкий перец, удалив у него перегородки с семенами, нарежьте мелкими кубиками.
2. Зелень измельчите.
3. Взбейте сыр со сливками до получения пышной массы.
4. Добавьте к сырной массе огурцы, сладкий перец и измельченную зелень. Посолите, поперчите и перемешайте.
5. Багеты разрежьте вдоль пополам, очистите от мякиша. Наполните половинки приготовленной начинкой, выложите в ряд маслины или оливки.
6. Наполните начинкой вторые половины багетов и плотно прижмите их друг к другу. 7.Заверните изделия в пищевую пленку и поместите на 2 часа в холодильник.
7. При подаче удалите пленку нарежьте рулеты ломтиками.

В меню ко дню рождения на 15-20 человек стоит включить 2-3 основных блюда. Вы можете подать на горячее рыбу, свинину или фаршированную птицу (гуся, утку, курицу). Мы подскажем, что приготовить на 15-20 человек на день рождения, и поделимся проверенными рецептами.

Свинина в медовой глазури ко дню рождения

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 3 кг,
• чеснок — 3-5 зубчиков,
• корень сельдерея — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• вода,
• лавровый лист — 2 шт.,
• горчица сладкая — 1 ст. ложка.

для глазури:

• сахар 100 г,
• мед жидкий 1-2 ст. ложки,
• коньяк 4 ст. ложки.

Приготовление свинины на день рождения на 15-20 человек:

1. Лук разрежьте пополам.
2. Свинину выложите в большую кастрюлю, залейте холодной водой, добавьте лук, лавровый лист, сельдерей и доведите до кипения. Снимите пену, уменьшите нагрев до минимума и варите в течение 2 часов.
3. Чеснок измельчите.
4. Мясо остудите, снимите с него шкурку, оставив слой жира. Сделайте на свинине надрезы в виде решетки, натрите мясо чесноком, смажьте горчицей и выложите на противень.
5. Для глазури сахар, мед и коньяк нагрейте, помешивая, до растворения кристаллов сахара.
6. Приготовленной глазурью смажьте мясо.
7. Запекайте свинину в духовке при среднем нагреве в течение 30-40 минут.

Гусь, фаршированный яблоками на день рождения

Ингредиенты:

• гусь — 1 шт.,
• яблоки (антоновка) — 1 кг,
• чеснок — 2 зубчика,
• масло растительное,
• соль.

Как приготовить фаршированного гуся для 15-20 человек:

1. Чеснок пропустите через пресс.
2. Тушку гуся посолите внутри и снаружи, натрите чесноком.
3. Яблоки очистите от кожицы и, удалив у них сердцевину с семенами, нарежьте на четвертинки.
4. Птицу начините подготовленными яблоками, выложите на противень спинкой вниз. Если гусь жирый, можете не смазывать противень растительным маслом.
5. Запекайте в духовке 2-3 часа. Во время приготовления время от времени поливайте гуся выделяющимся сочком.
6. Отдельно запеките яблоки для гарнира.
7. Готового гуся выложите на блюдо, гарнируйте печеными яблоками, оформите ягодами и зеленью.

Продумывая меню ко дню рождения на 15-20 человек, не забудьте о десертах. Можно предложить гостям сладкий пирог или торт.

Шоколадный торт на день рождения

Ингредиенты

для теста:

• мука пшеничная — 230 г,
• яйца куриные — 4 шт.,
• молоко — 160 мл,
• сода пищевая — 1/3 ч. ложки,
• масло сливочное — 80 г,
• порошок какао — 2 ст. ложки,
• сахар — 200 г.

для крема:

• сливки 33%-ной жирности — 500 г,
• сахарная пудра — 150 г.

для пропитки:

• сироп шоколадный, сахарный или вода.

для глазури:

• шоколад темный — 150 г,
• сливки — 100 мл,
• масло сливочное — 2 ст. ложки.

Приготовление торта ко дню рождения на 15-20 человек:

1. Для теста к яйцам добавьте сахар и взбейте миксером в пышную массу.
2. К молоку добавьте сливочное масло, доведите молоко до кипения. Дождитесь, чтобы масло полностью растаяло.
3. Муку просейте, добавьте в нее соду.
4. Поочередно добавляйте к взбитым яйцам мучную и молочную смесь, аккуратно перемешивая с помощью венчика.
5. Также же аккуратно добавьте в тесто какао. Тесто должно получиться пышным.
6. Тесто перелейте в форму для выпечки диаметром 20 см и готовьте в духовке в течение 45-60 минут при температуре 180 градусов.
7. Готовый бисквит выньте из духовки и полностью остудите.
8. Заверите бисквит в пищевую пленку и поместите в холодильник на несколько часов.
9. Для крема охлажденные сливки с сахарной пудрой взбейте до пышной устойчивой массы.
10. Разрежьте бисквит на 3 коржа, пропитайте сиропом, прослоите кремом. Верх и бока торта также смажьте кремом.
11. Поместите торт в холодильник на несколько часов, затем на час в морозилку.
12. Для глазури шоколад наломайте на кусочки, залейте сливками и растопите, постоянно помешивая. Готовьте до получения однородной массы.
13. Снимите шоколадную массу с огня, добавьте в нее сливочное масло и перемешайте, чтобы оно растаяло. Если глазурь получилась слишком густой, добавьте к ней немного сливок. Остудите до комнатной температуры.
14. Полейте торт шоколадной глазурью и дайте стечь лишнему шоколаду. При желании оформите верх десерта клубникой.

А какие напитки подать к праздничному столу? Вы можете предложить гостям лимонад, фруктовые соки, минеральную воду, ягодные морсы, безалкогольный глинтвейн, чай, кофе. Из спиртных напитков обычно подают вино, шампанское, водку, коньяк, ликеры, а также коктейли.

Надеемся, что наши рекомендации помогут вам удачно подготовить праздничный стол на 15-20 человек на день рождения.