Рецепты приготовления блюд из фарша для детей

Напомним, что детское меню имеет определенные особенности. Выбирайте для приготовления фарша нежирное мясо, не добавляйте к нему острые специи. Блюда для детей лучше не обжаривать на масле, а запекать или готовить на гриле. Не добавляйте в них большое количество кетчупа и майонеза, а лучше совсем исключите их из детского рациона.

Выбирая те блюда, которые можно приготовить из фарша, в качестве закуски вы можете предложить ребенку фаршированные овощи: томаты, картофель, кабачки и др.

Помидоры, фаршированные мясом для детей

Ингредиенты:

• помидоры — 8 шт.,
• фарш говяжий — 200 г,
• рис вареный — 2 ст. ложки,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 50 г,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• масло сливочное — 4 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление помидоров с говяжьим фаршем для ребенка:

1. У помидоров срежьте верхушку (со стороны плодоножки) и удалите мякоть, оставив небольшую часть.
2. К мясному фаршу добавьте мелко рубленный и пассерованный на масле лук, отварной рис, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Наполните полученным фаршем помидоры, выложите их на смазанную маслом сковороду, посыпьте тертым сыром, сбрызните растопленным маслом и запекайте 20 минут.
4. Готовые помидоры оформите зеленью.

Фаршированный сладкий перец для ребенка

Ингредиенты:

•  
• перец сладкий — 2 шт.,
• мякоть вареной говядины — 130 г,
• огурец — 1 шт.,
• яйца вареные — 2 шт.,
• сыр твердый тертый — 3 ст. ложки,
• сметана — 2 ст. ложки,
• зелень укропа рубленая — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт фаршированного сладкого перца для детей:

1. Мякоть говядины, яйца, огурец мелко нарежьте, смешайте с тертым сыром. Заправьте солью, черным перцем, зеленью и сметаной.
2. Сладкий перец разрежьте вдоль пополам или на 4–6 частей так, чтобы получились «лодочки», выньте семена и перегородки.
3. Нафаршируйте половинки перца приготовленной начинкой.
4. При подаче выложите перцы на тарелку с листьями салата.

Суфле из куриного фарша для детей

Ингредиенты:

• фарш куриный — 500 г,
• молоко — 100 мл,
• яйца куриное — 2 шт.,
• масло сливочное — 40 г,
• мука пшеничная — 80 г,
• соль по вкусу.

Как приготовить детское суфле из фарша курицы:

1. Куриный фарш положите в блендер. Добавьте муку, молоко, 30 г сливочного масла, яичные желтки. На высокой скорости взбейте смесь до консистенции пюре. Выложите массу в глубокую миску.
2. Взбейте в отдельной емкости белки до устойчивых пиков. Аккуратно размешайте их с остальными ингредиентами.
3. Формочки для запекания смажьте оставшимся сливочным маслом, выложите в них куриную массу, заполнив на 2/3 объема.
4. Нагрейте духовку до 180 градусов, запекайте суфле 60 минут. На 10 минут оставьте блюдо в выключенной духовке, приоткрыв дверцу.

Котлеты из фарша курицы для ребенка

Ингредиенты:

• фарш куриный — 400 г,
• сметана — 100 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• мука пшеничная — 1 ст. ложка,
• масло топленое — 4 ст. ложки,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление котлет из куриного фарша для детей:

1. Куриный фарш посолите, поперчите, соедините с сырым яйцом, сметаной, мукой и как следует перемешайте.
2. Из полученной массы слепите котлеты.
3. Обжарьте их на сковороде до образования румяной корочки, затем выложите в смазанную маслом форму и запеките в духовке.
4. Подавайте с отварным рисом, картофелем или другими овощами.

Вариантов рецептов аппетитных котлет, которые можно приготовить ребенку из фарша, множество. Поделимся еще одним.

Котлеты куриные с овощами и сыром для детей

Ингредиенты:

• фарш куриный — 500 г,
• помидоры — 3 шт.,
• перец сладкий — 1/2 шт.,
• лук репчатый — 1 головка,
• сыр твердый — 50 г,
• сухари из зернового хлеба — 50 г,
• йогурт натуральный — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Детский рецепт котлет из фарша курицы и овощей:

1. Лук мелко нарежьте и спассеруйте на масле. Добавьте рубленый сладкий перец, жарьте еще 5 минут. Охладите.
2. Овощи, куриный фарш, йогурт, сухари и тертый сыр соедините, посолите, поперчите и перемешайте.
3. Полученную массу разделите на 6 частей, сформуйте из них котлеты и обжарьте на сковороде на масле, затем прогрейте в духовке.
4. Оформите листьями салата и нарезанными ломтиками помидорами.

Гречаники со смешанным фаршем для ребенка

Ингредиенты:

• смешанный фарш — 500 г,
• гречневая каша — 500 г,
• яйцо куриное — 1 шт.,
• репчатый лук — 2 головки,
• сухари панировочные,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Как приготовить для детей это блюдо с фаршем:

1. Фарш смешайте с гречневой кашей, добавьте яйцо и обжаренный репчатый лук, посолите, поперчите и хорошо перемешайте.
2. Сформируйте из полученной массы изделия в виде котлет, обваляйте их в сухарях.
3. Обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до образования румяной корочки.

Что еще можно приготовить детям из фарша? Всевозможные запеканки с добавлением круп (риса, гречки), овощей или макаронных изделий.

Рисовая запеканка с мясным фаршем и яблоками

Ингредиенты:

• мясной фарш — 500-600 г,
• рис — 2 стакана,
• репчатый лук — 2 головки,
• яблоки — 2 шт.,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• сыр — 200 г,
• сливочное масло — 30 г,
• растительное масло,
• перец черный молотый,
• соль по вкусу.

Приготовление запекании из риса с фаршем для ребенка:

1. Рис хорошо промойте, залейте 800 мл воды, доведите до кипения, посолите, добавьте немного растительного масла и варите 20-25 минут.
2. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом.
3. К луку добавьте фарш и жарьте, помешивая, 5-7 минут на среднем огне.
4. Положите очищенные и натертые на крупной терке яблоки, добавьте томатную пасту, посолите, поперчите, хорошо перемешайте и тушите примерно 10 минут.
5. В смазанную растительным маслом форму для выпечки выложите половину риса, на него – фарш, сверху – вторую половину риса, натертый на крупной терке сыр и кусочки сливочного масла. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут до готовности.