Меню для дня рождения на 10 человек

В начале трапезы гостям предлагают салаты и закуски. Это могут быть домашние соленья, мясная нарезка. Буженину, сало с мясными прослойками, балыки, мясные рулеты может дополнить колбаса – копченая, полукопченая, вареная, сыровяленая.

Например, вы можете уложить на блюдо три-четыре вида мясных изделий и оформить их листьями салата, зеленью петрушки, маслинами.

Бутерброды с семгой на день рождения

Ингредиенты:

• багет — 1 шт.,
• семга слабосоленая — 200 г,
• сыр сливочный — 300 г,
• икра красная — 1 баночка,
• сок лимонный — 1 ч. ложка,
• зелень укропа,
• перец черный молотый.

Приготовление бутербродов с семгой на 10 человек:

1. Багет нарежьте ломтиками.
2. Слегка обжарьте ломтики багета до золотистого цвета.
3. Сливочный сыр взбейте с помощью блендера.
4. Семгу нарежьте небольшими кусочками.
5. Добавьте рыбу к сыру и измельчите.
6. Часть зелени мелко нарежьте.
7. К рыбной массе добавьте лимонный сок, нарезанный укроп и черный перец, перемешайте.
8. Смажьте полученной массой ломтики багета. Сверху уложите немного красной икры. Оформите веточками укропа.

Рулетики из салями с черносливом

Ингредиенты:

• салями — 10 ломтиков,
• чернослив — 12 шт.,
• чеснок — 2 зубчика,
• сыр твердый — 50 г,
• майонез,
• зелень укропа,
• листья салата.

Рецепт ко дню рождения на 10 человек:

1. Чернослив замочите в горячей воде на 20 минут, затем промойте, обсушите и мелко нарежьте.
2. Сыр натрите на терке.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Укроп мелко нарежьте.
5. К тертому сыру добавьте чернослив, чеснок и укроп. Заправьте майонезом и перемешайте.
6. На ломтики салями выложите немного начинки и сверните изделия рулетиками.
7. Выложите рулетики на блюдо с листьями салата. Поместите перед подачей в холодильник на 20-30 минут.

«Коронным блюдом» меню для дня рождения на 10 человек обычно бывает кушанье из мяса или птицы: вы можете предложить гостям запеченную свинину, фаршированную индейку, курицу или гуся.

Буженина в горчичном маринаде на день рождения

Ингредиенты:

• мякоть свинины — 2 кг,
• чеснок — 4 зубчика,
• соус соевый — 2 ст. ложки,
• горчица зернистая — 1 ст. ложка,
• масло подсолнечное — 2 ст. ложки,
• тимьян и розмарин — по 1-2 веточки,
• специи для свинины — 1 ч. ложка,
• кориандр молотый — 1 ч. ложка,
• перец черный горошком — 1 ч. ложка,
• смесь перцев,
• соль — 1 ч. ложка.

Как приготовить это блюдо на на 10 человек:

1. Для маринада в глубокой емкости соедините подсолнечное масло, соевый соус, приправы с солью.
2. Добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, перемешайте.
3. Оставшийся чеснок нарежьте тонкими пластинами.
4. По всему куску свинины сделайте надрезы ножом, в прорези вставьте пластины чеснока.
5. Мясо выложите в посуду с маринадом, смажьте им со всех сторон и накройте крышкой.
6. Поместите свинину в холодильник минимум на 2 часа.
7. Выложите мясо на фольгу (лучше использовать 2 слоя), сверху уложите веточки розмарина и тимьяна, заверните со всех сторон и поместите в форму для запекания.
8. Запекайте в духовке в течение часа при температуре 180 градусов.
9. Аккуратно раскройте фольгу, полейте мясо выделившимся соком. Запекайте еще 20 минут до образования румяной корочки.

Индейка, фаршированная картофелем и грибами

Ингредиенты:

• индейка — 1 шт. (около 5 кг),
• картофель — 1,5 кг,
• грибы — 300-400 г,
• лук репчатый — 1 крупная головка,
• вода,
• сметана — 100-150 г,
• масло растительное,
• тимьян сушеный — 1 ч. ложка,
• карри молотый — 1 ч. ложка,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт этого блюда ко дню рождения на 10 человек:

1. Картофель очистите от кожуры и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Разрежьте клубни на 4 части.
2. Грибы нарежьте кусочками.
3. Лук мелко нарежьте.
4. Обжарьте лук на растительном масле до мягкости.
5. Добавьте к луку грибы и готовьте 6-7 минут, помешивая.
6. Добавьте сметану и тушите на слабом огне 10 минут. Переложите полученную смесь в другую посуду.
7. Индейку натрите внутри солью и перцем, нафаршируйте частью картофеля и грибной смесью, чередуя слои. Зашейте брюшко птицы кулинарными нитками.
8. Смешайте соль, черный перец, тимьян и карри с растительным маслом.
9. Натрите полученной смесью птицу.
10. Уложите индейку на противень или в форму для запекания, рядом выложите оставшийся картофель.
11. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 1,5 часов.

Меню для дня рождения на 10 человек непременно должно включать и вкусный десерт. Это может быть сладкий пирог, разнообразные пирожные, печенье, мороженое, желе. Можно подать к столу несколько таких блюд с учетом предпочтений ваших гостей.

Торт «Яблочный» ко дню рождения

Ингредиенты

для теста:

• мука пшеничная — 2 стакана,
• яйца — 2 шт.,
• масло сливочное — 180 г,
• сода пищевая — 1/2 ч. ложки,
• сахар — 3/4 стакана.

для начинки:

• яблоки — 500 г,
• мука пшеничная — 2 ст. ложки,
• корица молотая — 1/2 ст. ложки,
• сахар — 1/2 стакана.

для глазури:

• порошок какао — 4 ст. ложки,
• молоко — 4 ст. ложки,
• масло сливочное — 1 ч. ложка,
• сахар — 2 ст. ложки.

для оформления:

• сливки взбитые — 50 мл.

Приготовление торта ко дню рождения на 10 человек:

1. Для начинки яблоки очистите от кожицы и сердцевины, натрите на крупной терке.
2. Выложите яблоки в сотейник. Добавьте корицу, сахар и муку, перемешайте, накройте крышкой и прогрейте 5-7 минут.
3. Для теста масло оставьте при комнатной температуре до мягкости.
4. Яйца разотрите с сахаром.
5. К яйцам добавьте размягченное масло и взбейте.
6. Всыпьте муку с содой и замесите тесто.
7. Из теста, смачивая руки водой, сформуйте 8 шариков.
8. Поместите тесто в холодильник на 30 минут.
9. В форму для выпечки, застеленную пергаментом, выложите шарик теста, руками растяните его по дну формы и разровняйте.
10. Выпекайте корж в духовке в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов до золотистого цвета. Таким образом приготовьте все коржи.
11. Коржи охладите и уложите друг на друга, смазывая яблочной начинкой.
12. Для глазури какао-порошок смешайте с сахаром, разведите молоком и прогрейте на слабом огне до растворения сахара.
13. Добавьте масло и перемешайте.
14. Полейте торт горячей глазурью и разровняйте ее ножом.
15. Когда глазурь застынет, оформите верх торта взбитыми сливками и подавайте.