Икра из свежих грибов со сметаной

Рецепт приготовления грибной икры со сметаной:

1. Репчатый лук очистить, мелко нашинковать и спассеровать на растительном масле, переложить в отдельную посуду и дать остыть.
2. Грибы промыть и нарезать кусочками. Затем потушить в собственном соку пока вся выделившаяся жидкость не испарится.
3. Добавить к грибам подготовленный лук, растительное масло и сметану, посолить и тушить в течение 10-15 минут.
4. Зеленый лук нашинковать колечками.
5. После того, как грибная смесь остынет, пропустить её через мясорубку.
6. При подаче выложить грибную икру в салатник, посыпать нашинкованным зеленым луком.