|
|
Икра из сушеных грибов
Ингредиенты:
- сушеные грибы — 50 г
- лук репчатый — 2 луковицы
- чеснок — 2 зубка
- молоко — 150 г
- растительное масло — 2 ст. ложки
- лимон средних размеров — 1 шт.
- зелень укропа или петрушки
- молотый черный перец, соль
Рецепт приготовления грибной икры из сушеных грибов с чесноком:
- Сушеные грибы замочить в молоке, разведенном с водой в пропорции 1:1. Затем процедить грибы через ткань или несколько слоев марли, промыть и варить 10-15 минут в сцеженной молочно-водной смеси, дать остыть, вынуть, обсушить и мелко порубить или пропустить через мясорубку.
- Репчатый лук очистить, мелко нашинковать.
- Измельченные грибы обжарить на растительном масле, добавить к ним измельченный лук и тушить под крышкой 10 минут. Затем снять с огня и остудить.
- Зелень укропа или петрушки мелко нашинковать, чеснок измельчить в чеснокодавке.
- Грибную массу растереть при помощи ложки, добавить чеснок и выжатый сок лимона, посолить и поперчить, затем тщательно перемешать.
- При подаче выложить икру из сушеных грибов в салатник и посыпать измельченной зеленью.
|
|
