|
|
Салат грибной с картофелем и огурцами в соусе
Ингредиенты:
- свежие грибы — 500 г
- картофель — 500 г
- огурцы — 250 г
- яйцо куриное — 1 шт.
- сахар — 1 ст. ложка
- растительное масло — 100 г
- сметана — 260 г
- горчица — 1 ч. ложка
- уксус винный или яблочный
- зелень укропа или петрушки
- соль по вкусу
Рецепт приготовления картофельного салата с грибами и огурцами:
- Свежие грибы промыть и отварить в течение 20—25 мин в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, затем нарезать их крупными ломтиками.
- Картофель отварить в мундире, остудить, очистить и нарезать кубиками
- Яйцо сварить вкрутую, белок нарезать соломкой, желток использовать для приготовления соуса. Огурцы очистить от кожуры и нарезать кубиками.
- Приготовить соус: желток вареного яйца растереть с сахаром, горчицей и солью добавляя порциями растительное масло, затем ввести уксус, соединить со сметаной и тщательно размешать.
- Все подготовленные ингредиенты смешать и залить приготовленным соусом.
- Перед подачей посыпать мелко нарубленной зеленью укропа или петрушки.
|
|
