Сушеные грибы (белые, подосиновики и др.) замочить в холодной воде на 2-3 часа. Затем варить 10-15 минут до готовности. Сваренные грибы нарезать ломтиками.
Свеклу отварить, охладить, очистить и нарезать соломкой.
Репчатый лук очистить от шелухи и мелко нашинковать.
Приготовить салатную заправку: смешать растительное масло с уксусом, сахарной пудрой и черным перцем, затем смесь тщательно взбить.
Соединить нарезанные грибы, свеклу и измельченный лук, посолить, перемешать и заправить салатной заправкой.
