Рецепты приготовления слоеных салатов на Новый год

Слоеный салат «Грибная поляна» с шампиньонами

Ингредиенты:

• картофель — 2-3 клубня,
• морковь — 2 шт.,
• свекла — 1-2 шт.,
• огурцы соленые — 2 шт.,
• яйца — 2 шт.,
• шампиньоны маринованные — 1 банка (400 г),
• лук зеленый — 1 пучок,
• майонез — 100 г.

Рецепт слоеного салата «Грибная поляна» на Новый год:

1. Овощи отварите в кожуре в подсоленной воде.
2. Яйца сварите вкрутую.
3. Овощи и яйца очистите и натрите на крупной терке.
4. Соленые огурцы и зеленый лук мелко нарежьте.
5. Глубокий салатник смажьте майонезом. На дно уложите слой соленых огурцов, затем распределите вареный картофель и смажьте майонезом. После уложите морковь, свеклу, яйца, зеленый лук, смазывая каждый слой майонезом. Затем выложите маринованные грибы шляпками кверху.
6. Поместите салат в холодильник минимум на 1 час.
7. Нарежьте салат как торт и разложите на порционные тарелки.

Слоеный салат с лососем и яблоками

Ингредиенты:

• лосось консервированный — 200 г,
• картофель — 2 клубня,
• лук репчатый — 1 головка,
• яйца — 2 шт.,
• яблоки — 1/2 шт.,
• зелень петрушки,
• майонез — 80-100 г.

Как приготовить слоеный салат с лососем и яблоками на Новый год:

1. Картофель очистите и отварите.
2. Яйца сварите вкрутую, охладите.
3. Картофель, яйца и яблоки мелко нарежьте или натрите на терке.
4. Рыбу выньте из банки и разомните вилкой.
5. Лук нарежьте полукольцами и обдайте кипятком, чтобы удалить горечь.
6. Уложите слоями на блюдо картофель, яйца, лук, яблоки и рыбу, смазывая каждый слой майонезом.
7. Оформите оставшимся майонезом и зеленью.

Салат «Мимоза»

Ингредиенты:

• рыба консервированная в масле — 1 банка (200 г),
• картофель вареный — 300 г,
• морковь вареная — 300 г,
• лук репчатый — 100 г,
• яйца — 4 шт.,
• зелень петрушки, укропа или зеленый лук,
• майонез — 250 г,
• соль.

Рецепт новогоднего слоеного салата «Мимоза»:

1. Морковь и картофель отварите по отдельности, очистите и натрите на крупной терке.
2. Репчатый лук мелко нарежьте.
3. Яйца сварите вкрутую, охладите.
4. Яичные белки отделите от желтков. Белки мелко порубите, а желтки натрите на терке.
5. Рыбу отделите от заливки и разомните вилкой.
6. В салатник уложите рыбу, смажьте майонезом. Затем уложите слоями яичные белки, морковь, картофель, репчатый лук, прослаивая их майонезом.
7. Полейте салат оставшимся майонезом и посыпьте, отступив от края 2–3 см, тертыми желтками. Оформите рубленой зеленью.
8. Поместите салат в холодильник для пропитки на 2 часа, затем подавайте к столу.

Селедка «под шубой»

Ингредиенты:

• сельдь соленая — 1-2 шт.,
• картофель — 500 г,
• морковь — 500 г,
• свекла — 500 г,
• лук репчатый — 100 г,
• яйца — 4 шт.,
• майонез — 250 г.

Рецепт слоеного салата селедка «под шубой» на Новый год:

1. Свеклу отварите до мягкости в течение 1-2 часов, затем остудите.
2. Морковь и картофель отварите до готовности, остудите.
3. Яйца сварите вкрутую.
4. Сельдь разделайте на филе, нарежьте кусочками.
5. Картофель очистите и натрите на крупной терке.
6. Яйца, морковь и свеклу натрите на средней терке.
7. Лук нашинкуйте. Залейте его кипятком на пару минут, чтобы удалить горечь, затем воду слейте.
8. На блюдо выложите картофель, смажьте его майонезом. Затем уложите слой селедки, потом – лука, яиц, смажьте их майонезом. Выложите слой моркови с майонезом и свеклу, также полейте ее майонезом.
9. Поместите салат на 3-4 часа в холодильник для пропитки, затем подавайте к столу.

Слоеный салат из печени трески

Ингредиенты:

• печень трески консервированная — 200 г,
• рис — 50 г,
• яйца — 3 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• лук зеленый — 1 небольшой пучок,
• майонез.

Новогодний рецепт слоеного салата из печени трески:

1. Рис, морковь и яйца отварите.
2. На дно прозрачного салатника выложите рис, полейте его 1-2 чайными ложками масла от печени трески.
3. Печень трески разомните вилкой.
4. Зеленый лук мелко порубите.
5. На рис уложите печень трески.
6. Яйца разделите на белки и желтки. Белки и желтки по отдельности натрите на крупной терке.
7. На печень выложите слой белков, смажьте небольшим количеством майонеза.
8. Морковь также натрите на крупной терке, выложите на белки и слегка смажьте майонезом.
9. Желтки выложите последним слоем. Оформите салат по своему вкусу и дайте немного пропитаться.

Слоеный салат с креветками, картофелем и икрой

Ингредиенты:

• креветки — 600 г,
• яйца — 4 шт.,
• картофель — 3 клубня,
• икра лососевая — 150 г,
• майонез,
• соль.

Рецепт слоеного салата с креветками и икрой на Новый год:

1. Картофель отварите в подсоленной воде.
2. Картофель очистите и натрите на терке.
3. Яйца сварите вкрутую, охладите.
4. Натрите яйца на крупной терке.
5. Креветки отварите и очистите.
6. На дно салатницы нанесите сеточку из майонеза, сверху слоем уложите половину креветок. Далее выложите слоем картофель, смажьте майонезом. После – слой яиц и опять майонез. Затем – оставшиеся креветки и снова майонез. Оформите красной икрой.
7. Поместите салат в холодильник для пропитки, затем подавайте к столу.

Слоеный салат с курицей, грибами и овощами

Ингредиенты:

• мякоть вареной курицы — 400 г,
• шампиньоны консервированные — 100 г,
• яйца — 2 шт.,
• картофель — 3 клубня,
• морковь — 4 шт.,
• сыр твердый — 50 г,
• ядра грецких орехов рубленые — 2 ст. ложки,
• зелень петрушки,
• майонез — 200 г,
• соль.

Как приготовить слоеный салат с курицей и грибами на Новый год:

1. Морковь и картофель очистите и отварите по отдельности.
2. Яйца сварите вкрутую.
3. Морковь, сыр, яйца и картофель по отдельности натрите на терке.
4. Половину подготовленных ингредиентов выложите на блюдо слоями, смазывая каждый майонезом.
5. Курицу и грибы нарежьте ломтиками.
6. Выложите на салат часть курицы и грибов, посыпьте рублеными орехами. Сверху уложите слоями оставшиеся морковь, сыр, яйца и картофель, смазывая майонезом. На них выложите оставшиеся ломтики курицы и грибов.
7. Поставьте салат в холодильник на 3 часа.
8. При подаче оформите зеленью и орехами.

Салат «Магнолия»

Ингредиенты:

• филе куриное — 200 г,
• крабовые палочки — 200 г,
• яйца — 5 шт.,
• кукуруза консервированная — 350 г,
• горчица — 1/2 ч. ложки,
• уксус яблочный 1 ч. ложка,
• зелень петрушки,
• соль.

Рецепт приготовления салата «Магнолия» на Новый год:

1. Филе курицы заранее отварите в подсоленной воде, дайте остыть.
2. Яйца отварите и остудите.
3. Для заправки 2 яйца очистите, порубите.
4. Также порубите 4 крабовые палочки.
5. В блендере взбейте подготовленные яйца, крабовые палочки, уксус, горчицу с добавлением небольшого количества соли.
6. Понемногу подлейте рассол от кукурузы, чтобы получилась кремообразная заправка.
7. Филе курицы мелко порубите, уложите на блюдо первым слоем. Затем выложите немного заправки, равномерно ее распределите.
8. Оставшиеся яйца порубите, уложите следующим слоем, на них – немного заправки.
9. Третьим слоем выложите кукурузу, оставив немного для оформления; затем заправку.
10. В завершение уложите измельченные крабовые палочки. Смажьте заправкой, насыпьте оставшуюся кукурузу и оформите зеленью.
11. Дайте салату настояться около часа в холодильнике, затем подавайте к столу.