|
Рецепты приготовления супов к ужину
Какой суп приготовить на ужин? Диетологи не рекомендуют употреблять в вечернее время слишком калорийные блюда, так что лучше подать к столу легкие кушанья – из овощей, круп, рыбы, птицы.
Предлагаем вам несколько вкусных рецептов супов, которые можно приготовить на ужин. Рисовый суп со стручковой фасолью на ужин
Ингредиенты:
- рис — 1/2 стакана,
- фасоль стручковая замороженная — 600 г,
- помидоры — 3 шт.,
- лук репчатый — 1 головка,
- вода — 1,2 л,
- сыр твердый тертый — 6 ст. ложек,
- масло оливковое — 100 г,
- масло сливочное — 50 г,
- перец черный молотый, соль.
Приготовление к ужину рисового супа со стручковой фасолью:
- Лук мелко порубите, обжарьте на сковороде на оливковом масле до размягчения на умеренном огне.
- К луку добавьте фасоль, перемешайте и готовьте, помешивая, 5 минут.
- Помидоры ошпарьте и, сняв в них кожицу, мелко порубите.
- Фасоль с луком посолите, поперчите, добавьте томаты и тушите, помешивая, еще 5 минут.
- Всыпьте рис, готовьте еще 1–2 минуты. Добавьте сливочное масло, перемешайте.
- Залейте овощи водой, доведите до кипения и варите до готовности риса.
- При подаче посыпьте суп тертым сыром.
А можно приготовить на ужин молочный суп – с макаронными изделиями, рисом, пшеном или овсяной крупой.
Молочный суп с пшеном и тыквой к ужину
Ингредиенты:
- тыква — 250 г,
- пшено — 2 ст. ложки,
- молоко — 600 мл,
- вода — 400 мл,
- масло сливочное — 2 ст. ложки,
- листики мяты,
- сахар ванильный — 1/4 ч. ложки,
- соль и сахар по вкусу.
Как приготовить молочный суп на ужин:
- Тыкву нарежьте кубиками.
- Пшено залейте стаканом горячей воды и сварите до полуготовности.
- Молоко соедините с оставшейся водой, доведите до кипения, добавьте тыкву и варите до полуготовности.
- Всыпьте в суп пшено, добавьте сахар, соль, ванильный сахар и варите до готовности крупы.
- Подавайте, добавив в тарелки по кусочку масла. Оформите листиками мяты.
Грибная солянка на ужин
Ингредиенты:
- грибы свежие — 600 г,
- лук репчатый — 3-4 головки,
- огурцы соленые — 3 шт.,
- каперсы — 2 ст. ложки,
- маслины — 100 г,
- вода — 1,5 л,
- томатная паста — 3 ст. ложки,
- сметана,
- зелень петрушки,
- масло сливочное — 3 ст. ложки,
- перец черный горошком — 5-6 шт.,
- соль по вкусу.
Рецепт приготовления грибной солянки к ужину:
- Свежие грибы опустите в подсоленную кипящую воду и варите 20-25 минут.
- Нарежьте грибы ломтиками, отвар процедите.
- Лук нашинкуйте и слегка обжарьте на масле.
- Добавьте томатную пасту и обжаривайте еще около 7 минут.
- Огурцы нарежьте ломтиками, залейте небольшим количеством грибного отвара и припускайте 10-15 минут.
- В кипящий грибной отвар положите огурцы, лук с томатной пастой, грибы, каперсы, поперчите, посолите и варите на слабом огне 10 минут.
- Добавьте маслины и варите еще 5 минут.
- Подавайте со сметаной, посыпав рубленой зеленью.
Литовский холодный борщ к ужину
Ингредиенты:
- свекла — 3 шт.,
- огурцы — 2 шт.,
- яйца куриные — 2-3 шт.,
- лук зеленый — 1 пучок,
- зелень укропа — 1 пучок,
- кефир — 500 мл,
- вода кипяченая — 500 мл,
- сметана — 3 ст. ложки,
- соль по вкусу.
Приготовление литовского холодного борща на ужин:
- Свеклу отварите до готовности.
- Натрите свеклу на крупной терке, выложите в кастрюлю.
- Яйца сварите вкрутую и мелко нарежьте.
- Огурцы, удалив у них кончики, зеленый лук и укроп мелко нарежьте.
- Добавьте к свекле яйца, огурцы, зеленый лук, укроп, сметану, посолите и перемешайте. Налейте домашний кефир и холодную кипяченую воду. Еще раз перемешайте и дайте настояться около 30 минут.
- Подавайте к столу с отварным картофелем.
Какой еще суп приготовить на ужин? Вам и вашим домашним понравятся легкие и аппетитные первые блюда из рыбы.
Рыбный суп из красной рыбы на ужин
Ингредиенты:
- филе красной рыбы — 300 г,
- морковь — 1/2 шт.,
- лук репчатый — 1 головка,
- корень петрушки — 1 шт.,
- яйцо куриное — 1 шт.,
- зелень петрушки,
- масло растительное — 1 ст. ложка,
- вода — 1 л,
- соль по вкусу.
Как приготовить суп из красной рыбы на ужин:
- Рыбу залейте холодной водой, доведите до кипения, затем убавьте огонь. Снимите с поверхности бульона пену, посолите его. Варите рыбу под крышкой 20–25 минут.
- Рыбу выньте, бульон процедите.
- Лук, морковь и корень петрушки нашинкуйте соломкой.
- Обжарьте лук и морковь по отдельности на масле.
- Добавьте лук с морковью в бульон вместе с корнем петрушки и варите 10 минут.
- Яйцо сварите вкрутую и мелко нарежьте.
- При подаче в каждую тарелку положите по куску рыбы, налейте бульон с овощами. Посыпьте суп мелко нарезанным яйцом, оформите рубленой зеленью.
Рыбный суп из форели к ужину
Ингредиенты:
- форель — 500 г,
- картофель — 3 клубня,
- морковь — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 головка,
- пшено — 2 ст. ложки,
- вода — 2,5 л,
- лимон — 1/3 шт.,
- зелень укропа,
- специи,
- перец душистый горошком, соль.
Рецепт рыбного супа из форели на ужин:
- Форель очистите от чешуи, выпотрошите и нарежьте кусочками.
- В кастрюлю выложите рыбу, душистый перец, посолите, влейте воду, доведите до кипения, затем варите на минимальном огне около 30 минут, снимая образующуюся пену.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками средней величины.
- Морковь очистите и нарежьте маленькими кубиками или соломкой.
- Пшено переберите и промойте в нескольких водах.
- Укроп мелко порубите.
- Шумовкой достаньте рыбу из бульона, выложите в отдельную емкость. Удалите кости и кожу. Бульон процедите через мелкое сито.
- Бульон доведите до кипения, выложите в него картофель и варите примерно 10 минут.
- Добавьте в суп морковь и пшено, варите еще около 5-7 минут после закипания.
- Выложите в суп кусочки рыбы и снимите кастрюлю с огня.
- Дайте блюду настояться под крышкой в течение 5-7 минут.
- Подавайте, добавив в каждую тарелку ломтик лимона и рубленую зелень.
Суп куриный с картофелем, рисом и плавленым сыром
Ингредиенты:
- курица — 200 г,
- картофель — 3-4 клубня,
- морковь — 1 шт.,
- лук репчатый — 1 головка,
- рис — 80 г,
- сыр плавленый — 200 г,
- хлеб пшеничный — 4 ломтика,
- вода — 1,5 л,
- масло растительное,
- соль по вкусу.
Приготовление у ужину куриного супа с плавленным сыром:
- Налейте в кастрюлю воду, отварите куриное мясо после закипания около 30 минут.
- Мясо выньте, бульон процедите и перелейте в кастрюлю. Доведите до кипения, добавьте промытый рис и варите его на небольшом огне 10-15 минут.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте к рису и варите около 10 минут.
- Лук нарежьте кубиками, морковь очистите и натрите на терке.
- На сковороде обжарьте лук и морковь.
- Обжаренные овощи добавьте в суп.
- Положите в суп плавленый сыр и хорошо перемешайте, чтобы он растворился.
- В конце приготовления добавьте в суп курицу, нарезанную кусочками, доведите до кипения, выключите нагрев и дайте блюду настояться.
|
|