Рецепты блюд для быстрого приготовления ужина

Горячие бутерброды с рыбой и грибами на ужин

Ингредиенты:

• хлеб пшеничный —8 ломтиков,
• рыба консервированная в масле — 1 банка (400 г),
• грибы маринованные —8 шт.,
• сыр твердый —8 ломтиков,
• лук репчатый —1 головка,
• огурцы маринованные —2 шт.,
• зелень петрушки рубленая —2 ст. ложки,
• масло сливочное —80 г,
• перец красный и душистый молотый.

Как приготовить на ужин горячие бутерброды с рыбой на скорую руку:

1. Ломтики хлеба смажьте сливочным маслом.
2. Грибы мелко нарежьте, лук измельчите.
3. Рыбу отделите от заливки и разомните.
4. Соедините рыбу с грибами и луком, поперчите и перемешайте.
5. Полученную смесь выложите на ломтики хлеба.
6. Огурцы нарежьте ломтиками.
7. Выложите на бутерброды ломтики огурцов и по ломтику сыра.
8. Бутерброды уложите на смазанный маслом противень и запеките в духовке.
9. При подаче посыпьте мелко нарезанной петрушкой.

Кабачки, жаренные по-корейски к ужину на скорую руку

Ингредиенты:

• кабачки — 400 г,
• яйца куриные — 2 шт.,
• мука пшеничная — 1/2 стакана,
• масло растительное — 1-2 ст. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить к ужину кабачки по-корейски на скорую руку:

1. Кабачки нарежьте кружочками, слегка посолите.
2. Яйца взбейте и смешайте с солью.
3. Поместите просеянную муку и яичную смесь в отдельные неглубокие емкости и поставьте их рядом с плитой.
4. Нагрейте слегка смазанную маслом сковороду на небольшом огне.
5. Обваляйте кабачки в муке, затем окуните их в яичную смесь и выложите на разогретую сковороду.
6. Обжаривайте кабачки около 3-4-х минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Паста с помидорами и сыром на ужин

Ингредиенты:

• макароны — 500 г,
• помидоры черри — 800-900 г,
• чеснок — 3-4 зубчика,
• сыр пармезан тертый — 1 ст. ложка,
• сок лимонный — 1 ст. ложка,
• уксус бальзамический — 1 ст. ложка,
• масло оливковое — 1,5 ст. ложки,
• базилик свежий,
• соль.

Рецепт приготовления на ужин пасты с помидорами на скорую руку:

1. Макароны отварите до готовности. Воду слейте.
2. Чеснок пропустите через пресс.
3. Базилик мелко нарежьте.
4. Чеснок и базилик смешайте, добавьте помидоры (их нужно использовать целыми) и бальзамический уксус.
5. Разогрейте сковороду, налейте масло и выложите помидоры. Добавьте вареные макароны, перемешайте, тушите 3-4 минуты.
6. Подлейте лимонный сок и готовьте, пока помидоры не начнут лопаться и покрываться корочкой. Посыпьте тертым сыром.

Паста с грибами на скорую руку к ужину

Ингредиенты:

• макаронные изделия — 300 г,
• шампиньоны — 200 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• орехи грецкие — 30 г,
• сметана — 150 г,
• зелень петрушки,
• горчица — 1 ч. ложка,
• масло растительное — 2 ст. ложки,
• перец красный молотый, соль.

Рецепт быстрого приготовления пасты с грибами на ужин:

1. Макароны отварите в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
2. Лук и грибы мелко нарежьте.
3. Грецкие орехи измельчите блендером.
4. Слегка обжарьте лук с грибами на сковороде на масле.
5. Добавьте к грибам с луком горчицу, сметану, молотые орехи, тушите 5 минут.
6. Выложите макароны на блюдо, полейте приготовленным соусом, посыпьте рубленой зеленью.

Шампиньоны в сливочном соусе на ужин

Ингредиенты:

• шампиньоны — 400 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• лимон — 1/2 шт.,
• сливки жирные — 100 мл,
• масло сливочное — 2 ст. ложки,
• масло растительное — 1 ст. ложка,
• зелень петрушки,
• перец черный молотый, соль.

Быстрый рецепт шампиньонов в сливочном соусе на ужин:

1. Грибы помойте, обсушите.
2. Из половины лимона отожмите сок.
3. Полейте грибы лимонным соком и оставьте на несколько минут.
4. Лук мелко нарежьте.
5. Зелень петрушки измельчите.
6. Шампиньоны, замаринованные в лимонном соке, нарежьте пластинами.
7. На сковороду налейте растительное масло, добавьте сливочное, нагрейте их, выложите лук и жарьте около минуты.
8. Добавьте на сковороду грибы, посолите, поперчите и продолжайте готовить.
9. Подлейте сливки, всыпьте измельченную зелень петрушки. Добавьте оставшийся от шампиньонов лимонный сок и готовьте 3 минуты, не доводя до кипения.

Тушеная капуста с сосисками к ужину на скорую руку

Ингредиенты:

• капуста белокочанная — 700 г,
• сосиски — 300 г,
• лук репчатый — 1 головка,
• паста томатная — 2 ст. ложки,
• масло растительное,
• зелень петрушки,
• лавровый лист — 2 шт.,
• перец черный молотый, соль.

Как быстро приготовить тушеную капусту с сосисками на ужин:

1. Лук нашинкуйте небольшими кубиками.
2. Обжарьте лук на сковороде на масле до прозрачности.
3. Капусту нашинкуйте тонкой соломкой.
4. Выложите капусту на сковороду и, прикрыв крышкой, тушите на слабом огне в течение 15 минут.
5. Капусту посолите, поперчите, добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Выложите сверху лавровый лист, прикройте сковороду крышкой и тушите капусту еще в течение 10 минут, затем лавровый лист удалите.
6. Сосиски нарежьте кружочками толщиной 1 см.
7. Обжарьте сосиски на другой сковороде в течение 2-3 минут до румяного цвета.
8. Добавте их к капусте, перемешайте.
9. Подавайте, посыпав измельченной зеленью.

Омлет с куриным фаршем на ужин

Ингредиенты:

• фарш куриный — 150 г,
• яйца куриные — 4-5 шт.,
• молоко — 120 мл,
• мука пшеничная — 60 г,
• масло растительное — 3 ст. ложки,
• специи,
• соль по вкусу.

Рецепт приготовления к ужину омлета с фаршем на скорую руку:

1. В миске взбейте с помощью венчика яйца, влейте молоко, добавьте соль, специи и муку.
2. Разогрейте на сковороде растительное масло, выложите фарш и обжаривайте на слабом огне около 15 минут, помешивая. Посолите и добавьте специи.
3. Обжаренный фарш переложите в форму для запекания, смазанную маслом. Залейте его яичной смесью.
4. Запекайте в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
5. Подавайте к столу, нарезав порционными кусочками.

Ленивый штрудель с яблоками на скорую руку

Ингредиенты:

• лаваш армянский тонкий — 1 шт.,
• яблоки — 3–4 шт.,
• изюм без косточек — 100 г,
• масло сливочное — 1 ст. ложка,
• корица молотая — на кончике ножа,
• сахар — 1–3 ст. ложки,
• сахарная пудра.

Рецепт быстрого приготовления на ужин ленивого штруделя:

1. Для начинки яблоки нарежьте кубиками.
2. Яблоки посыпьте сахаром, корицей, добавьте изюм без косточек и перемешайте.
3. Лаваш смажьте частью масла, уложите на него начинку, сверните рулетом и смажьте его оставшимся маслом.
4. Прогревайте в духовке 7 минут.
5. При подаче посыпьте штрудель сахарной пудрой.