Рецепты приготовления к ужину блюд с кабачками

Жареные кабачки к ужину

Ингредиенты:

• кабачки средние 4 шт.,
• яйца куриные 3 шт.,
• мука пшеничная 1 стакан,
• сухари панировочные,
• масло растительное,
• зелень петрушки 2 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление к ужину жареных кабачков:

1. Кабачки нарежьте ломтиками толщиной около 8 мм.
2. Яйца взбейте с солью и перцем в неглубокой миске.
3. Насыпьте в одну плоскую тарелку панировочные сухари, в другую – муку.
4. Ломтики кабачков обваляйте в муке, затем обмакните в яичную смесь, после чего обваляйте в панировочных сухарях.
5. Обжарьте кабачки на сковороде на растительном масле до золотистого цвета примерно по 3 минуты с каждой стороны.
6. Выложите ломтики кабачков на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
7. Подавайте, посыпав зеленью петрушки.

Тушеные кабачки на ужин

Ингредиенты:

• кабачки 1 кг,
• морковь 1–2 шт.,
• лук репчатый 100 г,
• паста томатная 100 г,
• масло растительное 60-70 г,
• лук зеленый 1 пучок,
• зелень укропа 1 пучок,
• приправа для овощей 1 ч. ложка,
• соль по вкусу.

Как приготовить на ужин тушеных кабачков:

1. Репчатый лук нарежьте кубиками.
2. Морковь очистите и натрите на терке.
3. Лук и морковь обжарьте на масле до золотистого цвета.
4. Кабачки нарежьте кубиками.
5. Добавьте кабачки к луку с морковью, посыпьте приправой, посолите, перемешайте, жарьте 5 минут.
6. Зеленый лук порубите.
7. Томатную пасту разведите водой и подлейте к овощам, добавьте зеленый лук и тушите 5 минут.
8. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа.

Что еще можно приготовить из кабачков на ужин? За считанные минуты будет готова аппетитная икра, которую можно подать в качестве закуски или самостоятельного блюда.

Икра из кабачков без консервации

Ингредиенты:

• кабачки 2-3 шт.,
• морковь 1 шт.,
• лук репчатый 1 головка,
• сок томатный 1 ст. ложка,
• масло растительное 3-4 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления икры из кабачков на ужин:

1. Кабачки нарежьте кубиками. Если кожица плодов грубоватая, ее лучше срезать.
2. Лук мелко нашинкуйте.
3. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
4. На сковороде разогрейте масло, выложите подготовленные овощи и тушите их в течение 30 минут на слабом огне под крышкой.
5. Добавьте к овощам томатную пасту, перемешайте, посолите, поперчите и тушите еще 10 минут без крышки.
6. Дайте икре остыть, взбейте ее блендером и подавайте к столу.

Яичница с кабачками и помидорами в духовке на ужин

Ингредиенты:

• яйца куриные 2 шт.,
• кабачок 4 ломтика,
• помидоры 1-2 шт.,
• сыр твердый 30 г,
• масло растительное 1-1,5 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление яичницы с кабачками и помидоров к ужину:

1. Обжарьте 4 колечка кабачка на сковороде на растительном масле. Слегка посолите, поперчите.
2. Помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, добавьте к кабачкам.
3. Выпустите на сковороду яйца, слегка посолите и поперчите.
4. Сыр натрите на терке и посыпьте им продукты.
5. Доведите яичницу с овощами до готовности в духовке в течение 10-12 минут при температуре 220 градусов.

Котлеты из кабачков к ужину

Ингредиенты:

• кабачки 2 шт.,
• картофель 1 клубень,
• лук репчатый 1 головка,
• яйца куриные 2 шт.,
• сыр сулугуни 100–150 г,
• мука пшеничная 4 ст. ложки,
• масло растительное 4 ст. ложки,
• зелень чеснока и кинза по ½ пучка,
• перец красный молотый, соль.

Как приготовить к ужину котлеты из кабачков:

1. Лук и очищенный картофель натрите на крупной терке, отожмите выделившийся сок.
2. Кабачки и сулугуни также натрите на крупной терке.
3. Зелень чеснока и кинзу мелко порубите.
4. Смешайте тертые овощи с сыром, чесноком и зеленью. Добавьте яйца и просеянную муку, посолите и поперчите.
5. На разогретую с маслом сковороду выкладывайте столовой ложкой массу в виде котлет и жарьте их с обеих сторон до образования золотистой корочки.
6. Подавайте котлеты со сметаной.

Оладьи из кабачков на ужин

Ингредиенты:

• кабачки 500 г,
• лук репчатый 1 головка,
• яйцо куриное 1 шт.,
• мука пшеничная 3 ст. ложки,
• масло растительное 3-4 ст. ложки,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления к ужину оладий их кабачков:

1. У кабачков срежьте кончики, плоды натрите на крупной терке и отожмите сок.
2. Лук также натрите на крупной терке.
3. К кабачкам добавьте лук, сырое яйцо, соль и немного черного молотого перца, перемешайте. Введите частями просеянную муку, перемешайте.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом на слабом огне. Столовой ложкой набирайте тесто, выкладывайте на сковороду и формируйте круглые оладушки. Жарьте их до золотистой корочки.
5. Переверните изделия лопаткой на другую сторону и доведите до готовности.

Оладьи из кабачков с мясом к ужину

Ингредиенты:

• кабачки 450 г,
• чеснок 2 зубчика,
• фарш мясной 300 г,
• яйца куриные 2 шт.,
• мука пшеничная 2 ст. ложки,
• масло растительное,
• хмели-сунели, кориандр – по щепотке,
• перец черный молотый, соль.

Приготовление оладий из кабачков и фарша на ужин:

1. Кабачки очистите от кожицы, натрите на терке, дайте постоять, а затем отожмите сок.
2. Соедините кабачки с мясным фаршем, перемешайте.
3. Чеснок пропустите через пресс.
4. Добавьте к кабачкам с мясом яйца, чеснок, муку, приправы и перемешайте.
5. Выкладывайте полученную массу ложкой на разогретую с маслом сковороду и подрумянивайте оладьи с двух сторон.

Не знаете, что можно приготовить из кабачков на ужин? Предлагаем оригинальное блюдо – пиццу, в качестве основы для которой используется не тесто, а кабачковая масса.

Пицца из кабачков на ужин

Ингредиенты:

• кабачок 1 шт.,
• помидоры 2-3 шт.,
• яйца куриные 2 шт.,
• колбаса 100 г,
• сыр твердый 80-100 г,
• мука пшеничная 40 г,
• крупа манная 40 г,
• разрыхлитель 1 ч. ложка,
• масло растительное,
• перец черный молотый, соль.

Рецепт приготовления к ужину пиццы из кабачков:

1. Кабачок натрите на мелкой терке, отожмите сок. Кабачковую массу посолите, поперчите.
2. Вбейте яйца.
3. Добавьте яйца к кабачкам, перемешайте. Добавьте муку, манку, разрыхлитель и перемешайте вилкой.
4. Форму для выпечки застелите бумагой или фольгой, смажьте маслом. Выложите тесто тонким слоем не более 5-6 мм.
5. Колбасу нарежьте кусочками, помидоры – кружочками.
6. Сыр натрите на терке.
7. Выложите на основу из кабачков колбасу, помидоры и сыр.
8. Выпекайте пиццу в духовке при температуре 200 градусов в течение 30 минут.

Запеканка из кабачков к ужину

Ингредиенты:

• кабачки 1,5 кг,
• лук репчатый 1 головка,
• яйца куриные 2 шт.,
• молоко 200 мл,
• крупа манная 4 ст. ложки,
• масло растительное 3 ст. ложки,
• сухари панировочные 1 ст. ложка,
• сахар 2 ч. ложки,
• соль по вкусу.

Как приготовить на ужин запеканку с кабачками:

1. Кабачки очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
2. Кусочки кабачков залейте в кастрюле холодным молоком, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости 10-20 минут.
3. Лук мелко нарежьте и обжарьте на масле на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета в течение 10 минут.
4. Кабачки растолките в пюре вместе с молоком, в котором они варились.
5. На сухой сковороде обжарьте манку на слабом огне 3–4 минуты, затем снимите с огня.
6. Кабачковое пюре соедините луком, добавьте подсушенную манку, соль, сахар, яйца и перемешайте.
7. Полученную массу выложите в форму для запекания, смазанную маслом, посыпьте сухарями.
8. Запекайте в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.
9. Подавайте со сметаной.