Рецепт приготовления тушеной курицы с грибами в томатном соусе
I. приготовить томатный соус:
- Репчатый лук и чеснок мелко нашинковать.
- Помидоры опустить в кипяток, снять с них кожицу и нарезать мелкими кубиками.
- На сковороде разогреть растительное масло и помешивая обжарить в нём измельченные лук и чеснок.
- Добавить в нарезанные помидоры, перемешать и тушить под крышкой 15-20 минут до готовности. Ещё раз всё перемешать и заправить сахаром и солью.
II. приготовить курицу с грибами в томатном соусе:
- Подготовленную тушку курицы нарубить на порционные кусочки.
- Разогреть на сковороде растительное масло, добавить сливочное масло, Положить в него кусочки курицы и готовить на среднем огне до образования поджаристой корочки. Выложить готовое мясо в отдельную посуду.
- Свежие шампиньоны или белые грибы тщательно промыть, почистить, нарезать тонкими пластинами и тушить на сковороде в том же масле примерно 20 минут на слабом огне.
- Жареные кусочки курицы сложить в кастрюлю, добавить грибы, залить томатным соусом и тушить под крышкой ещё 15-20 минут.
- Зелень укропа или петрушки мелко нашинковать.
- Перед подачей на стол посыпать курицу измельченной зеленью. . Хорошо сочетается с жареной картошкой или картофельным пюре.
