|
|
Курица тушеная в пиве
Ингредиенты:
- тушка курицы — 1 шт.
- мука пшеничная — 2-3 ст. л.
- растительное масло — 30 г
- сливочное масло — 50 г
- лук репчатый — 1 луковица
- ветчина — 100 г
- чеснок — 1-2 дольки
- пиво — 250 мл
- зелень петрушки — 5-6 веточек
- соль и перец по вкусу
Рецепт приготовления тушеной в пиве курицы:
- Потрошеную куриную тушку (примерно на 2 кг) промыть внутри и снаружи, обсушить, затем разделать на порционные куски.
- Разделанные куски обвалять в муке, затем обжарить до образования золотистой корочки на растительном масле с добавлением сливочного масла. Выложить обжаренную курицу в отдельную посуду.
- Репчатый лук, чеснок и зелень петрушки мелко нашинковать.
- Ветчину нарезать мелкими кубиками.
- Обжарить на небольшом огне измельченный лук в образовавшимся при жарке курицы соусе.
- Добавить в соус нарезанную ветчину, измельченный чеснок и зелень.
- Через 2-3 минуты влить в сковороду пиво и выложить обжаренные куски курицы, посолить и поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 40-45 минут.
- Подавать к столу с образовавшимся соусом, хорошо сочетается с гарнирами из картофеля или риса.
|
|
